MUFFINS DE NARANJA Y ZANAHORIA

Esta receta fue inspirada en un jugo que nos hacía mi tía materna  a mi hermana y a mí. Nos encantaba, era de naranja y zanahoria y lo servía bien frío. Mi madrina, esa misma tía fue un mecenas para mí. Siempre me enseñaba muchas cosas que nada tenían que ver con el ámbito escolar. Con ella iba a conferencias, exposiciones de todo tipo  (pintura, escultura, etc..), cocktails, remates de antigüedades, y hasta iba a JUGAR a la casa de Benito Quinquela Martín, a su atelier también, porque eran amigos. Tuve la dicha de usar sus pinceles y lienzos. Así que en su honor, por tanta dicha que me dio, va esta receta 🙂