CANASTITAS MULTICOLORES DE VEGETALES
Lavar, pelar y rallar dos zanahorias grandecitas con la parte gruesa del rallador. Reservar.Cortar un morrón no muy grande en tiritas finitas y de 2 cms aproximadamente, de largo. Reservar.
Cortar en tiritas iguales, finitas y de dos centímetros, las cáscaras con un poquito de pulpa de un zucchini y una berenjena no muy grande. Reservar.
Batir dos huevos un poco, salpimentar, incorporar 100 gramos de queso rallado y 150 gramos de queso en hebras. Mezclar. Salpimentar a gusto. Agregar 150 gramos de queso crema, 100 cc de crema de leche y los vegetales. Integrar todo muy bien.
Armar las canastitas y rellenar hasta casi el borde. Hornear sobre placa aceitada o rociada con rocío vegetal y espolvoreada con harina, a fuego fuerte hasta dorar. Glup!
Salen unas 24 canastitas, depende del tamaño que las hagan.
Ingredientes:
- queso crema 150 gramos
- zucchini 1
- berenjena1
- queso rallado100 gramos
- morrón1
- zanahoria2
- huevos2
- harinacantidad necesaria
- sala gusto
- pimientaa gusto
- rocío vegetalcantidad necesaria
- crema de leche100 cc
- Queso en hebras150 gramos
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