MERLUZA A LA CREMA DE PUERROS
Una receta ágil sana, con todo el aporte de Omega del pescado y muy sabrosa, para quedar muy bien con invitados que gusten del pescado o para cualquier día de la semana.
Ponemos un kilo de filetes de merluza doblados al medio, en una fuente con rocío vegetal y pan rallado (un poco para cubrir la superficie). Rociamos con salsa de soja a gusto. Cubrimos con papel aluminio y llevamos al horno medio por 20 minutos.
Mientras tanto rehogamos la parte mas tierna (blanca y parte de lo verde) de 4 atados de puerros en un poco de aceite. Les agregamos una cucharada y media de azúcar y seguimos removiendo. Agregamos sal a gusto y dejamos que suden bien. Retiramos del fuego y añadimos 200 gramos de queso crema y 200 cc de crema de leche. Revolvemos bien.
Pasado el tiempo de cocción del pescado, retiramos del horno, sacamos el papel aluminio y volcamos sobre los filetes, la crema de puerros. Espolvoreamos con un paquete de queso en hebras y llevamos a horno fuerte para gratinar un poco, apenas. Servimos con guarnición a gusto. Glup!
Ingredientes:
- queso crema200 gramos
- pan ralladocantidad necesaria
- aceitecantidad necesaria
- sala gusto
- puerros4 atados
- salsa de sojaa gusto
- filetes de merluza1 kilo
- rocío vegetalcantidad necesaria
- crema de leche200 cc
- queso en hebras1 paquete
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