MERLUZA AL CURRY

 Esta receta la saqué de un libro de cocina de la Hna. Bernarda, pero le hice unas variantes a mi manera y quedó sabrosísima. Hubiese quedado mejor con tomates redondos, pero como no estamos en temporada (?) En fin!!!
Pueden usar merluza, brótola, o cualquier otro pescado del tipo.


Pongan 1 kilo de  pescado, cortado en porciones,  en una fuente y agreguen jugo de limón, pimienta y sal a gusto. Dejen marinar 1/2 hora en la heladera.
Doren 2 cebollas picaditas en manteca, agreguen 2 manzanas ralladas grueso, 1 cucharadita de azúcar, 50 cc de vino blanco, 1 cucharadita de curry y sal a gusto.
Dejen unos 5 minutos que se cocine a fuego medio y reserven.
En una fuente para horno aceitada (si es oliva, mejor) espolvoreen con pan rallado toda la superficie. Pongan la mitad de la preparación, luego las porciones de pescado y mas de la preparación.
Lleven a horno medio a fuerte durante 15 minutos.
Retiren y agreguen rodajas de tomate sobre las porciones de pescado.
Luego viertan 200 cc de crema de leche (nata) y vuelvan al horno otros 15 minutos. Sirvan con papas o lo que gusten. Glup!


Las personas celíacas reemplacen el pan rallado por Maizena.




Ingredientes:

• 1 kilo de pescado a elección, yo usé merluza
  

• jugo de limón, sal y pimienta a gusto
• cantidad necesaria de aceite
• 2 cebollas
• 25 gramos de manteca
• 2 manzanas
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de curry
• 50 cc de vino blanco
• 2 o 3 tomates maduros
• cantidad necesaria de pan rallado
• 200 cc de crema de leche