BLANCO DE AVE AL VINO A LA CREMA CON ARROZ BLANCO
Una receta para lucirse y con muy poco trabajo.
Pocos ingredientes y un resultado maravilloso.
Solo se invierte un poco mas de tiempo, pero sin trabajar en eso.
A por ella! Que esta vez contaré los pasos para que vean si no es simplísima!
1 - Vamos a cortar las supremas de pechugas de pollo en láminas finas transversales como se ven en la foto
2 - Agregamos sal y pimienta a gusto, una cucharada panzonísima de almidón de maíz y 200 cc de vino blanco. Mezclamos muy bien. Cubrimos y a la heladera media hora o mas.
3 - Calentamos un laguito de aceite de oliva en una cacerola y agregamos el pollo. Añadimos 300 cc mas de vino blanco. Removemos, bajamos el fuego y tapamos. Nos olvidamos de ello por 15 minutos.
4 - Destapamos, removemos, agregamos 100 cc mas de vino si es necesario, si hay suficiente líquido, dejamos destapado, unos 15 minutos mas para que reduzca, removiendo cada 2 por 3. Al reducir, listo el pollo!!!!! Glup!
Una variante anterior es este Pollo a la crema de soja, la misma técnica y un manjarete también 🙂
Ingredientes:
- 1 kilo de pechugas (supremas sin piel ni hueso)
- 500 a 600 cc de vino blanco
- sal y pimienta a gusto
- cantidad necesaria de aceite de oliva
- 1 cucharadota de almidón de maíz o Maizena
- arroz para acompañar (puede ser papas u otra guarnición)
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