PIZZA DE MOZZARELLA EN SARTÉN en 7 minutos de cocción

En el año 1991 una de mis tías paternas, que fue cocinera, me enseñó a hacer esta pizza rica y rápida.  Como ya éramos 5 y me era mas práctico hacer las grandes, la dejé un poco de lado.
Ahora, con los chicos ya grandes, conviene volver a hacerla y aún siendo varios, como me pasó la vez pasada, preparé unas cuantas y fueron un éxito, ya que queda muy rica la masa, vale la pena probarla. Les dejo abajo de todo, el video, para los que gustan de ver video y no leer tanto 😉

Es muy fácil de hacer y admite mil variantes, claro está. Yo les doy la receta básica.
Verán que no van a dejar de hacerla por lo práctica y al no tener que encender el horno, es mejor para la época de calor.

Ingredientes: (salen 2 pizzas en una sartén de 20 cms)


Para la masa:

 

  • 200 gramos de harina 000 (común)
  • 125 cc de agua
  • 1 cucharada de aceite de girasol (u otro aceite neutro)
  • 1 cucharadita de polvo Royal (polvo de hornear o levadura química)
  • 1/2 cucharadita de sal fina
Para la salsa:
  • 1/2 lata de tomates perita
  • 1 cucharada no muy llena de aceite
  • 1/2 cucharadita o menos de albahaca deshidratada
  • sal a gusto
  • 1 cucharadita de azúcar
Varios:

  • Mozzarella para cubrir, aproximadamente 100 gramos, rallada o en trozos
  • Aceitunas
  • Orégano a gusto.
  • Aceite de oliva a gusto.
Preparación:
Pisamos con tenedor los tomates y les dejamos el jugo. Debe quedar un puré, pero no totalmente deshecho, como muestro en la foto. Bueno, esto es a gusto, claro. Le agregamos la albahaca, la sal y el aceite. Mezclamos bien y reservamos.
En un bol colocamos la harina y el polvo de hornear o levadura química. Mezclamos.
Añadimos la sal y el agua tibia. Por último el aceite. Mezclamos bien con cuchara. hasta que se forme un bollo.
Pasamos a la mesada espolvoreada con harina suficiente y amasamos un poco hasta formar un bollo elástico y liso.
Dividimos la masa en dos.
Estiramos con palote.
Calentamos un poco la sartén con rocío vegetal o untada en aceite. Colocamos la masa.
Le agregamos la salsa de tomate y el queso.
Tapamos y dejamos cocinar a fuego medio durante 7 minutos.
Controlamos (la foto no salió nítida, pero es para mostrar como hizo base) levantando con espátula como está cocida la base. Una vez que ya está lista y el queso está derretido, está lista.
La retiramos del fuego y le agregamos unas aceitunas, un poco de orégano y un hilito de oliva. Glup!
Sugerencias:
 
Pueden agregar 1 diente de ajo picadito que le da muy buen sabor, o albahaca y ajo, o solamente albahaca.

 

Si quieres conocer otros artículos parecidos a PIZZA DE MOZZARELLA EN SARTÉN en 7 minutos de cocción puedes visitar la categoría Pizza 7´.

Quizás te gusten estas recetas:

  1. Malena dice:

    Hola! Me encanta que sea tan facil !! Se puede suplantar por harina fe avena???

    1. Caserissimo dice:

      Hola Malena. Nunca la hice solo con harina de avena. Pero calculo que si le agregas una cucharada de harina integral o de arroz, la vas a estabilizar más. O también puede ser Maizena, almidón de maíz. Fijate si toma menos líquido, anda agregando de a poco, cuando veas que se desprende de las manos, listo. Saludos y que la disfrutes 🙂

  2. Luis pino dice:

    BUENAS TARDES¡ LE ESCRIBE Y SALUDA LUIS DESDE VENEZUELA SOY CHEF Y ME GUSTA MUCHO LA RECETA MUY SABROSA FACIL Y RAPIDA¡ FELICIDADES

    1. Caserissimo dice:

      Muchísimas gracias Luis. Mi nombre es Patricia, de Buenos Aires, Argentina. Un saludo y gracias por sus palabras.

  3. Laura dice:

    Buenas de nuevo! La verdad es que no le tenía mucha fe a la masa, ¿en sartén? ? mhhh. Pero acabo de hacer 2 y tengo la tercera haciéndose, y super super buenas.
    Otra vez muy agradecida por tus recetas super fáciles y siempre quedan tal y como describís.

    1. Caserissimo dice:

      Hola Laura. Mi hija, que es tocaya tuya, la mayor, e decía que ella hacía las pizzas en el horno y no quería hacer las de sartén. Hasta que un día las probó. Y ahora no hace mas las otras. Jajaja! Son un vicio cuando te acostumbras a ellas. Y el fainá? Mejor que en muchas pizzerías. Realmente. Por estas recetas, me juego que gustan. Y soy modesta, eh? No me gusta alardear, pero con algunas cosas uno se siente más segura, no? 🙂 Mil gracias como siempre por tus lindos comentarios y ojalá todas te sean útiles 🙂

      1. Laura dice:

        Buenas, hoy hice tu tarta de choclo, por primera vez, pero con la masa de semillas q tenés por ahí, y nos encantó.
        A la harina le puse media cucharadita de cúrcuma, para darle colorcito. Mhhhh qué ricas tus recetas. Muchas gracias.

        1. Caserissimo dice:

          Hola Laura. Qué lindo, me da gusto cuando me cuentan que hicieron una receta y les gustó. En tu caso, dos, por la masa. Miles de gracias, como siempre. Un saludo y felices fiestas 🙂

          1. Laura dice:

            Muchas gracias a vos y muy felices fiestas llenas de SALUD.
            Bendiciones.

          2. Caserissimo dice:

            Hola Laura!! Muchísimas gracias. Salud y paz, para este año que todos recibimos con esperanzas de que acabe este mal que dejó al mundo un poco dado vuelta, no? Un abrazo y gracias por estar siempre. Dios te bendiga a vos y los tuyos 🙂

  4. Estela dice:

    Luego de ver algunos anuncios, me iban cayendo las babas con ésta pizza...es fácil de hacer, y queda estupenda.Glup?Glup?Glup?

    1. Caserissimo dice:

      Muchas gracias Estela 🙂

  5. Elynes dice:

    Excecelente receta y muy facil, practica y muy rica !!!! Para tenerla siempre a mano, para cualquier eventualidad quedamos muy bien !!

    1. Caserissimo dice:

      Hola Elynes. Muchas gracias, me alegra 🙂

      1. Estefania dice:

        Saludos,¿se le puede dar la vuelta a la masa para que quede tostadita antes de ponerle la salsa se tomate?
        No se deshace? Gracias.

        1. Caserissimo dice:

          Hola Estefanía. Si, podes darla vuelta. Te aseguro que queda muy bien y cocida del modo indicado. Pro si te place... Los ingredientes pueden patinar y deslizarse hacia los bordes, eso si. Pero bueno, vos verás al hacer la primera y con la segunda podrás decidir si darla vuelta o no. Es cuestión de probar. Cuidado que no te quede muy seca. Yo diría que la cocines poco y la des vuelta con ayuda de una espátula, no como una tortilla. Y luego comodes los ingredientes arriba y termines con otros pocos minutos. No mas de 8 o 9 en total, porque se te va a quemar. La sartén bien super caliente y cuando pones la masa, a mínimo 🙂 Saludos.

  6. Maria dice:

    Mmmm!!! se ve riquisima y super facil La voy a preparar y despues les cuento

    1. Caserissimo dice:

      Hola María, cuando quieras contanos qué te pareció. Saludos y gracias 🙂

      1. María dice:

        Espectacular!!! Riquísima y fácil!!!!

        1. Caserissimo dice:

          Hola María, me alegro mucho que te haya gustado 🙂 Saludos y buena semana 🙂

  7. Cristina dice:

    Salieron riquísimas, fácil y rápidas de hacer.?

    1. Caserissimo dice:

      Hola Cristina, mil gracias por contarnos. Me alegra, yo las hago siempre y las disfrutamos en muchos sabores 😀 Saludos y GRACIAS!!!!!

  8. Dulce dice:

    Gracias por la receta. Se ve fácil. La hare y después daré mi opinlon. Saludos.

    1. Caserissimo dice:

      Muchísimas gracias. Será un placer, un saludo.

  9. When some one searches for his necessary thing, so he/she wishes to be available that in detail, therefore that thing is
    maintained over here.

    1. Caserissimo dice:

      Oh! Thank you, very much 🙂

  10. Luigi manzi. dice:

    Muy buenas recetas.
    Felicidades.

    1. Caserissimo dice:

      Muchas gracias!!!!!!

  11. martha zoe dice:

    no pues fascilisimo q tal,muy complicado eso es para expertos q va !!!!

    1. Caserissimo dice:

      No, es muy fácil, realmente. Fijese bien, es todo en un bol, amasar poquito, la salsa en crudo y luego a la sartén. Es muy simple, cualquier duda, dígame y le explico, saludos.

      1. Hilda Soto Tobar dice:

        Buenas noches, te hablo desde, Rancagua, Chile, te quisiera preguntar cuanto tiempo debo tener la masa para cocción. Grvacías por la receta

        1. Caserissimo dice:

          Hola Hilda. Mil disculpas por la demora, tuve una operación y recién estoy leyendo. lA MASSA SE COCINA JUNTO AL TOMATE Y LA MOZZARRELLA, TAPADO, DURANTE 7 MINUTOS, COMO EXPLICO. sE PONE A CALENTAR LA SARTÉN A FUEGO FUERTE Y LUEGO SE PONE EN MÍNIMO CUANDO PONES LA PIZZA, SE TAPA Y SE DEJA 7 MINUTOS. sALUDOS.

  12. Teresa dice:

    La voy a preparar se ve muy fácil la reseta

    1. Caserissimo dice:

      Me alegra mucho, que la disfrute, saludos.

Responder a Caserissimo Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir