Como cocinar brócoli sin olor y que quede verde
Cómo hervir el brócoli para que quede verde y no largue olor es algo muy útil de saber. Muchas veces hacemos brócoli o coliflor y nos queda la casa inundada de olor feo. De este modo les aseguro que no les va a pasar. No es que no va a haber ni una gota de olor, pero... va a ser casi imperceptible. Les dejo el video abajo.
Si les gusta el brócoli, les dejo esta tarta AQUÍ
Y estos buñuelos son un placer, los dejo AQUÍ
Risotto de brócoli? Fácil y delicioso, AQUÍ
No les digo cantidades de ingredientes, ni hay paso a paso porque todo es muy simple y sirve para cualquiera de las dos crucíferas, incluso para el nabo y la nabiza.
Ponemos agua suficiente como para que entre el brócoli (u otro vegetal de olor fuerte) y que lo cubra bien, en una cacerola con un gajo de limón (con cáscara y todo) o 3 cucharadas de jugo, aproximadamente (natural, no de frasquito). Sal un poco y mas bien gruesa. La ponemos a hervir con el fuego máximo.
Mientras tanto lavamos y cortamos en flores chicas el brócoli, lo mas chico que podamos sin que se desintegre, claro. Lo mismo los tallos mas chicos.
Cuando el agua rompe el hervor y ebulle un poco, ponemos el brócoli y lo dejan DESTAPADO hasta que pinchando las partes mas duras, se note tierno. Prueben un pedacito si dudan, tiene que perder un poco la crocantez pero no estar blandito del todo.
Cuelen inmediatamente y reservan en el colador para que siga largando el agua.
VIDEO RECETA:
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Gracias!! Me encanto.Saludos .
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excelente sugerencia, la pusimos en practica y es muy util! Gracias !!!
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Qué buena recomendación! Gracias! Ya lo probaré, el limón muy útil ??
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No sé si entró mi comentario antes que éste.... pero, no lo voy a volver a repetir....ME ENCANTAN TUS IDEAS Y RECETAS!!!! ( ya está!)
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ahahah!!!!, yo Patito, lo hiervo al vapor, no da olor y queda super verde...pero tu idea es muy buena, y tambien la voy a tener de por vida en mi mente!!! Oooommm. Gracias amiga por tus hermosas recetas salvadoras....uy!, no me deja poner emoticonos!!!!! buuuaaaaa!!!!!!
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Es poner el limon antes de hervir el broccoli o hervirlo todo junto. No entiendo.
Gracias.