POLLO AL OPORTO
Una receta muy pero muy fácil y rica. Se puede adaptar. Si no tienen oporto, pueden usar jerez, marsala o cognac. Y como mucho, whisky. Pero cambia un poco con el whisky. Con cada uno cambia, claro, pero a falta de pan... Yo lo hago con cualquiera de ellos.
Ingredientes:
- 3 supremas (pechugas sin hueso)
- 2 cebollas medianitas o 1 grande
- 1 o 2 dientes de ajo
- 1 morrón mediano
- sal a gusto
- pimienta a gusto y optativa
- 5 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de azúcar
- 75 cc. de oporto
Preparación:
Cortamos en juliana la cebolla y el morrón y los dientes de ajo los rallamos. Reservamos. Cortamos el pollo en rodajitas a lo ancho. Calentamos a fuego entre medio y fuerte el aceite en una cacerola o sartén alta y agregamos la cebolla. La hacemos que transparente y le agregamos el azúcar y removemos un poco hasta que brille. Incorporamos los morrones. Removemos hasta que se ablanden. Ahora añadimos los ajos y removemos. Inmediatamente agregamos el pollo y removemos. Salpimentamos a gusto, removemos bien y vertemos el oporto. Removemos nuevamente. Bajamos el fuego y tapamos parcialmente. Dejamos cocinar 20 minutos. Removemos un poco y dejamos destapado a fuego entre medio y fuerte. Removemos a los 5 minutos y controlamos el líquido. Si hiciese falta porque no vemos líquido, agregamos 50 cc de agua hirviendo. Pero no creo que pase porque todo larga agua, tanto el pollo como la cebolla y el morrón. Dejamos 5 minutos más y apagamos el fuego.
Servimos acompañado de arroz blanco, puré de papas o batatas, papas al natural o al horno, o alguna otra guarnición que elijan, salseando. Glup!
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Hola te cuento hoy nuestro almuerzo con mi marido fue pollito al Oporto RIQUISIMO!!!!! Y a la noche hago la tarta de carne picada y choclo cremoso. Hago muchísimas de tus recetas. Te mando ????
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Muchas gracias por la receta la voy a preparar y les cuento cómo me salió saludos !!!
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muy buena la receta gracias
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Ay!, qué hambre me provoca ésta receta, se ve riquísima. Ya me convidarás el día que valla a visitarte. ??
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