Tarta de ricota cremosa

Para los que gustan de la ricota, les dejo una tarta bien cremosa y suave, que se hace en un ratito y queda riquísima

Ingredientes:

• 2 discos de masa pascualina tipo criolla comprada o ver aquí
• 500 gramos de ricota entera
• 1 cucharada grande y panzona de queso crema
• 3 cucharadas panzonas de queso rallado
• 150 gramos de queso en hebras, tipo mozzarella o mix
• 150 gramos de jamón cocido cortado fino a máquina
• 2 huevos
• sal a gusto y optativa
• pimienta a gusto y optativa
• rocío vegetal o aceite en spray para el molde
• pan rallado para el molde
• molde de 22/24 cms.

Preparación:

Colocamos la ricota dentro de un bol y con un pisa papas la pisamos bien. Añadimos el queso crema y seguimos pisando todo junto hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Aregamos el queso rallado.

Mezclamos muy bien y ahora incorporamos el queso en hebras. Removemos hasta integrar y agregamos el jamón cocido cortadito en cuadraditos. Mezclamos y agregamos los huevos, sal y pimienta. Integramos todo muy bien.

Rociamos o aceitamos el molde y espolvoreamos su superficie con pan rallado. Colocamos un disco de masa y sobre este, el relleno. Emparejamos bien la superficie y cubrimos con el otro disco. Hacemos un repulgue para cerrar y pinchamos la superficie con un tenedor. Con el cuchillo o el mango de un tenedor hacemos una chimenea en el centro. Levamos a horno medio (180º) hasta dorar y que se cocine la base.

Retiramos del horno y dejamos unos 15 minutos de reposo. Servimos y disfrutamos. Glup!

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