SALSAS Y CREMAS PARA REPOSTERÍA
He querido reunir estas recetas para que tengan acceso rápido a las mas ricas salsas y cremas que puedan usar en tortas, cupcakes, postres, y masas.
De este modo, van a poder disfrutar de ellas con un solo click, teniéndolas siempre a mano. Les parece?
Como ven en cada foto está el título de la receta.
Para esto aquí abajo, en cada título, tienen el enlace a la receta y de antemano les doy los ingredientes que necesitarán para realizarla. Espero les sean tan útiles como a mi.
Ingredientes:
- 250 gramos de azúcar
- 250 cc de agua
- unas gotas de jugo de limón
- 400 gramos de frutillas limpias sin los cabos
- 3 cucharaditas de gelatina neutra en polvo
- 3 cucharadas de agua
Ingredientes:
Para la pastelera:
- 3 yemas
- 600 cc de leche
- 100 gramos de azúcar común
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 50 gramos de almidón de maíz o Maizena
Para la chantilly:
- 360 cc de crema de leche
- 3 o 4 cucharadas de azúcar impalpable o glass
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Ingredientes:
- 225 gramos de queso crema
- 30 gramos de azúcar impalpable
- 10 gramos de cacao amargo
Ingredientes:
- 600 cc de leche fría
- 4 cucharadas soperas de agua o leche
- 100 gramos de azúcar común
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 3 yemas
- 50 gramos de almidón de maíz o Maizena
Ingredientes:
- 4 huevos L
- 200 gramos de azúcar común
- 110 cc de jugo de limón exprimido y colado
- 1 cucharada de ralladura de limón (solo parte amarilla)
- 70 gramos de manteca o mantequilla
Ingredientes:
- 200 gramos de un buen dulce de leche, común no repostero, pero consistente
- 20 gramos de manteca
- 2 cucharadas o 3 (si son de las grandes, pero no tan grandes) de leche
Pueden perfumarla con una cucharada de brandy, cognac o whisky si les gusta.
Ingredientes:
- 200 gramos de frutillas
- 150 gramos de arándanos (o 120 si es lo que trae la bandejita)
- 150 gramos de azúcar
- jugo colado de media naranja
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