Estas canastitas ganaron la encuesta del mes de Septiembre. En realidad, no tenía idea clara de lo que iba a poner en ellas, pero guiada por mis instintos y conociendo las combinaciones de sabores que […]
Iba a hacer unos simples filetes de merluza fritos y vi a Ariel Rodriguez Palacios, dando una receta de «hamburguesas de merluza» rebozadas que me gustaron. Como quería hacerlas distintas, las hice un poco ovaladas […]
A Dios gracias ya las pescaderías funcionando bien, se puede comer pescado a gusto y aquí va la brótola otra vez que la hice con una salsa suave y queso mozzarella acompañada con puré de […]
Son harto conocidas las técnicas para freír pescado y cada cual tiene su receta. Mi suegra pasaba el pescado previo salarlo y alimonarlo, por huevo batido y luego por harina. De ahí a la sartén […]
Al fin abrieron algunas pescaderías!!!!! Esta época las toman casi todas de vacaciones y uno no puede comer pescado, ya que lo que venden es congelado. Pero fresco, nada! Con el calor, es lindo comer […]
Hace tiempo ya que quería probar el panko (pan rallado japonés) y quería hacerlo o con merluza, o con pollo. Y acá está la primera, con merluza. Un deleite!!! Ya que está hecho sin la […]
Esta receta es especial para los que no quieren comer pescado, como algunos chicos, ya que no se le siente mucho el gusto y disimula con el condimento. Bien sabido es que el pescado es […]
Preparar una salsa de tomates con 3 latas de tomates peritas. Dorar una cebolla bien picadita, agregarle una cucharada de azúcar. Revolver y agregar las latas de tomates peritas bien pisados y sin cáscara. Condimentar […]
Otra vez pescado!!!???? Dijeron en casa. Y yo les hice que si con la cabeza y con una gran sonrisa en mi boca, pero… distinto, les contesté. Me miraron con cara como pensando en qué […]
Esta receta la saqué de un libro de cocina de la Hna. Bernarda, pero le hice unas variantes a mi manera y quedó sabrosísima. Hubiese quedado mejor con tomates redondos, pero como no estamos en […]
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