Fideos orientales chaw mi fen con pollo
Fideos de trigo o arroz, salteados con vegetales y pollo y con salsa de soja
Ingredientes
- 350 gramos fideos de arroz o cabellos de angel partidos o fideuá número 1
- 2 zanahorias entre chicas y medianas
- 1 cebolla grande
- 2 zapallitos o zucchinis grandes
- 1 ají verde chico
- 1 morrón rojo chico
- 1 plato hondo repollo blanco cortado bien finito
- 2 supremas pollo
- 70 cc salsa de soja mas o menos, al gusto
- cantidad necesaria aceite
- a gusto sal fina
- a gusto sal gruesa para los fideos. sin son de arroz, sal fina
- a gusto pimienta optativa
- 1 cucharadita condimento para arroz o 1/2 càpsula de azafrán
Elaboración paso a paso
- Hervir agua con sal y condimento para arroz o azafrán. Cocinar fideos al dente. Si son de arroz, seguir indicaciones del envase, saborizando el agua.
- Colar y reservar tapados.
- Cortar cebolla y ajíes en cuadrados de 1 x 1 aprox.
- Rallar grueso o procesar la zanahoria.
- Cortar en cubitos los zapallitos o zucchinis retirando las semillas.
- Cortar el repollo en tiras de 3 o 4 cms.
- Cortar el pollo en cubitos chicos.
- Poner unas 7 cucharadas de aceite en una cacerola grande y rehogar todas las verduras. Salar
- Pasados dos minutos agregar salsa de soja y dejar ablandar.
- Mientras calentar 4 cucharadas de aceite en otra cacerola o sartén y dorar a fuego fuerte el pollo. Salpimentar a gusto. Bajar el fuego y cocinar 15 a 20 minutos.
- Añadir salsa de soja y cocinar 1 minuto más
- Pasar a la cacerola grande donde están las verduras, el pollo y los fideos. Calentar unos minutos, AGREGAR MÁS SALSA DE SOJA AL GUSTO Servir.