Canastitas de choclo y 4 quesos
Son canastitas de masa de empanada, rellenas con choclo y 4 quesos, sin salsa blanca.
Ingredientes
- 18 discos masa de empanadas tipo criolla
- 1 cebolla grandecita
- 2 cebollas de verdeo
- 300 gramos choclo congelado o su equivalente
- 5 cucharadas de aceite soperas
- sal a gusto fina
- 50 gramos queso rallado fino y picantito
- pimienta a gusto y optativa
- 2 cucharadas queso crema
- 1 cucharada azúcar
- 250 gramos queso cremoso mozzarella, por salut, cuartirolo u otro del tipo
- cantidad necesaria queso en hebras para gratinar
Elaboración paso a paso
- Picar y dorar ambas cebollas, añadir el azúcar y terminar de dorar
- Añadir el choclo y cocinar hasta que ablande. Salpimentar a gusto.
- Retirar del fuego y añadir queso crema y queso rallado. Mezclar bien.
- Armar una canastita, poner unos trocitos de queso cremoso, relleno de choclo y queso en hebras
- Poner en una placa aceitada y enharinada. Hacerlas todas.
- Llevar a horno fuerte hasta dorar.
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