Tarta de berenjenas y brócoli con masa súper
Una tarta de berenjenas grilladas u horneadas y brócoli con masa saborizada tipo criolla
Ingredientes
- 3 berenjenas grandes
- 500 gramos brócoli pesado ya cocido
- 2 discos masa la que indico o comprada
- 50 gramos queso rallado
- 80 gramos queso crema
- a gusto sal fina
- a gusto pimienta optativa
- cantidad necesaria aceite
Elaboración paso a paso
- Cortamos las berenjenas en rodajas muy finas.
- Las podemos grillar en una sartén u hornear, con unas gotitas de aceite. Las salamos apenas. Hacemos todas.
- Mezclamos el brócoli con el queso rallado y el queso crema.
- Aceitamos y espolvoreamos con pan rallado o harina el molde.
- Colocamos un disco de masa y ponemos 2 capas de berenjenas.
- Volcamos la mezcla de brócoli y emparejamos la superficie bien.
- Colocamos otras 2 capas de berenjenas. Cubrimos con la otra masa y repulgamos. Pinchamos y hacemos un agujerito en el centro.
- Llevamos a horno fuerte hasta que dore y haga base.
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