Canastitas de atún, empanada gallega en canastita
La clásica empanada gallega de atún, en canastitas de masa criolla.
Ingredientes
- 18 a 24 tapas masa criolla de empanadas
- 2 huevos duros
- 1 cebolla grandecita
- 3 latas lomitos de atún 360 gramos escurridos
- 1/2 ají verde
- 1/2 ají rojo
- 3 cucharadas de aceite
- a gusto sal
- a gusto orégano
- a gusto ají molido
- a gusto pimentón dulce
- a gusto pimienta optativa
- salsa de tomates con 1 lata de tomate perita, está en la página o canal
- 2 cucharadas queso rallado
- 2 cucharadas queso crema un poco panzonas
- cantidad necesaria harina para la placa de horno
- cantidad necesaria rocío vegetal o aceite para la placa de horno
Elaboración paso a paso
- Picar chiquito la cebolla, rallar o picar el ajo, picar los ajíes.
- Calentar el aceite, rehogar la cebolla hasta que ablande, añadir azúcar, dorar.
- Agregar los ajíes, ablandar, añadir ajo, y dorar apenas.
- Agregar la salsa y calentar. Añadir el atún atún, calentar.
- Retirar del fuego, añadir los huevos duros picados y remover con cuidado. Dejar enfriar.
- Por otro lado mezclar el queso crema con el queso rallado, reservar.
- Aceitar y enharinar un placa de horno. Precalentar a máximo el horno.
- Armar una canastita, rellenar con una cucharada del relleno. Cubrir con una cucharadita de la mezcla de quesos. Colocar en la placa.
- Cuando está la placa completa (no juntar para que no se peguen) llevar al horno hasta dorar.
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