CANASTITAS DE ATÚN 1 forma de empanada gallega

Canastitas de empanada gallega, de atún

 

Las canastitas de atún, como empanda gallega.

Una receta que pensé como homenaje a mis colegas de España y a España misma, que es un país que amo y en el que tengo familia y amigos. Aquí van mis canastitas de atún empanada gallega. Mis ancestros también, por una rama, vienen de Asturias, así que era algo que quería hacer. A mi grupo de WhatsApp de colegas españoles, un OLÉ que me aguantan a deshora y soy la única rioplatense entre ellos <3 <3 <3 !!!! Y a todos los que trato hace tantos años en Facebook, Instagram y otras redes. A muchos los conozco desde nuestros inicios en RED facilisimo y antes también, hace ya, puf!!!! de años 😀 Aquí van mis canastitas de atún empanada gallega

Les dejo aquí la empanada gallega clásica

Y si les gusta el atún, aquí les dejo un paté super fácil, ideal para rellenar canapés o piononos o untar galletitas, pan, tostadas y más.

Bueno, a la receta y sus ingredientes!! Va en video y escrita 😉

Ingredientes:

  •  18 a 24 tapas de empanadas tipo criolla
  •  3 latas de lomitos de atún al natural con 360 gramos de peso escurrido
  •  2 huevos duros
  •  1 cebolla grandecita
  •  1/2 ají verde
  • 1/2 ají rojo
  •  3 cucharadas de aceite
  •  sal a gusto
  •  orégano, ají molido y pimentón dulce, a gusto
  •  pimienta optativa
  •  salsa de una lata de tomates perita que verán en mi canal ENLACE AQUÍ
  •  2 cucharadas de queso rallado
  •  2 cucharadas de queso crema
  •  harina para la placa de horno
  • rocío vegetal o aceite o aceite en spray para la placa

Preparación: debajo de la receta escrita está el video 🙂

Primero hacemos la salsa como les dejé en el enlace o una salsa a su gusto con una lata de tomates perita. No la condimenten demasiado porque quedará muy fuerte toda la preparación.Una vez que está la salsa lista, la reservamos.

Colocamos en una cacerola el aceite. Cuando está caliente, agregamos la cebolla y la dejamos transparentar. Luego ponemos los ajíes. Removemos y dejamos ablandar unos minutos. Cuando están blandos y con un leve color dorado, añadimos la salsa y dejamos que caliente a fuego bajo hasta que hace unos globitos.

Ahora agregamos el atún y removemos, dejamos un minuto que caliente. Apagamos el fuego y añadimos los huevos duros picaditos. Removemos con cuidado de nos desintegrar el huevo. Dejamos enfriar.

Mientras mezclamos el queso crema con el queso rallado hasta que queden bien integrados.

Preparamos una placa con aceite o rocío y harina  para la placa. Prendemos el horno y lo dejamos calentar a fuego máximo.

Armamos una canastita y le colocamos una cucharada cargada de relleno y sobre el relleno, una cucharadita de la mezcla de quesos, para que ayude a suavizar y gratinar. Le da un toque muy rico. La colocamos en la placa y repetimos esto hasta completarla, dejando un espacio entre cada canastita.

Las llevamos al horno super caliente hasta que dore la masa y la superficie.  Glup!

 

Canastitas de empanada gallega, de atún

Canastitas de atún, empanada gallega en canastita

Caserissimo
La clásica empanada gallega de atún, en canastitas de masa criolla.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
50 minutos
Plato canastitas, empanadas
Cocina argentina
Raciones 6

Ingredientes
  

  • 18 a 24 tapas masa criolla de empanadas
  • 2 huevos duros
  • 1 cebolla grandecita
  • 3 latas lomitos de atún 360 gramos escurridos
  • 1/2 ají verde
  • 1/2 ají rojo
  • 3 cucharadas de aceite
  • a gusto sal
  • a gusto orégano
  • a gusto ají molido
  • a gusto pimentón dulce
  • a gusto pimienta optativa
  • salsa de tomates con 1 lata de tomate perita, está en la página o canal
  • 2 cucharadas queso rallado
  • 2 cucharadas queso crema un poco panzonas
  • cantidad necesaria harina para la placa de horno
  • cantidad necesaria rocío vegetal o aceite para la placa de horno

Elaboración paso a paso
 

  • Picar chiquito la cebolla, rallar o picar el ajo, picar los ajíes.
  • Calentar el aceite, rehogar la cebolla hasta que ablande, añadir azúcar, dorar.
  • Agregar los ajíes, ablandar, añadir ajo, y dorar apenas.
  • Agregar la salsa y calentar. Añadir el atún atún, calentar.
  • Retirar del fuego, añadir los huevos duros picados y remover con cuidado. Dejar enfriar.
  • Por otro lado mezclar el queso crema con el queso rallado, reservar.
  • Aceitar y enharinar un placa de horno. Precalentar a máximo el horno.
  • Armar una canastita, rellenar con una cucharada del relleno. Cubrir con una cucharadita de la mezcla de quesos. Colocar en la placa.
  • Cuando está la placa completa (no juntar para que no se peguen) llevar al horno hasta dorar.

Video

Keyword atún,, canastitas

 

 

 

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  1. Estela dice:

    De atún!!! buenísimas?

    1. Caserissimo dice:

      Si, quedan ricas 🙂 Besos Estelita 🙂

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