CANASTITAS DE CARNE DESMECHADA CEBOLLA CARAMELIZADA Y PROVOLETA

Unas canastitas que los van a sorprender. Creo que son bien porteñas. No tienen igual. La verdad que son muy ricas.  Abajo de todo está el video para los que prefieren.

Ingredientes:

• 300/350 gramos de vacío o tapa de nalga u otra carne cocida al horno, condimentada,  para desmechar
• 200/250 gramos de provoleta rallada grueso
• 200 gramos de mozzarella
• 1 cebolla grande o 2 medianas cortadas en pluma (corte fino de nudo a nudo)
• 1 cucharada de azúcar
• 12 a 16 tapas de empanadas de masa criolla que pueden ver en el blog
• 3 cucharadas de aceite

Salsa:

• 50 cc. de salsa de soja
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de ají molido

Preparación:

Desmechamos la carne en hebras cortas y finas. Reservamos.

Cortamos la cebolla pluma (de nudo a nudo bien fina). Calentamos el aceite y agregamos la cebolla, dejamos que transparente un poco. Añadimos el azúcar y removemos. Dejamos que tome color caramelo. Añadimos la carene, mezclamos y reservamos.

Cortamos la mozzarella en trozos para que sea una para cada canastita o dos.

Rallamos la provoleta.

Salsa:

Mezclamos los ingredientes. Reservamos.

Antes de armar  mezclamos la carne con la cebolla, le agregamos la salsa y mezclamos bien.

Armado:

Armamos las canastitas (enlace al video AQUÍ)

Preparamos la placa de horno con aceite o rocío vegetal y harina.

En la canastita, colocamos uno o dos trozos de mozzarella, dos cucharaditas de carne  Luego un poco de provoleta rallada y la colocamos en la placa. Cuando están todas armadas, las llevamos a horno super fuerte hasta dorar. Servimos y disfrutamos. Glup!

Sugerencia:

Podemos hacer mas salsa para agregar al comer. En el video la dejo opcional, pero creo que es mucho mejor si la agregamos y luego podemos ponerle mas 😉

VIDEO AQUÍ:

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