CANASTITAS DE CARNE DESMECHADA CEBOLLA CARAMELIZADA Y PROVOLETA

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Unas canastitas que los van a sorprender. Creo que son bien porteñas. No tienen igual. La verdad que son muy ricas. Les dejé aparte una salsa, pueden hacer dos cosas. La ponen en la carne antes de la provoleta, una vez armadas las canastitas o se la agregan cuando van a comerlas. Un toque genial. Abajo de todo está el video para los que prefieren.

Ingredientes:

  • 300/350 gramos de vacío o tapa de nalga u otra carne cocida al horno, condimentada,  para desmechar
  • 200/250 gramos de provoleta rallada grueso
  • 200 gramos de mozzarella
  • 1 cebolla grande o 2 medianas cortadas en pluma (corte fino de nudo a nudo)
  • 1 cucharada de azúcar
  • 12 a 16 tapas de empanadas de masa criolla que pueden ver en el blog
  • 3 cucharadas de aceite

Salsa opcional:

  • 50 cc. de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1/2 cucharadita de ají molido

Preparación:

Desmechamos la carne en hebras cortas y finas. Reservamos.

Cortamos la cebolla pluma (de nudo a nudo bien fina). Calentamos el aceite y agregamos la cebolla, dejamos que transparente un poco. Añadimos el azúcar y removemos. Dejamos que tome color caramelo. Añadimos la carene, mezclamos y reservamos.

Cortamos la mozzarella en trozos para que sea una para cada canastita o dos.

Rallamos la provoleta.

Salsa:

Mezclamos los ingredientes. Reservamos.

Armado:

Armamos las canastitas (enlace al video AQUÍ)

Preparamos la placa de horno con aceite o rocío vegetal y harina.

En la canastita, colocamos uno o dos trozos de mozzarella, dos cucharaditas de carne y podemos agregar la salsa o no (a gusto). Luego un poco de provoleta rallada y la colocamos en la placa. Cuando están todas armadas, las llevamos a horno super fuerte hasta dorar. Servimos y disfrutamos. Glup!

VIDEO AQUÍ:

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