COMO HACER CANASTITAS (EMPANADAS) CON VIDEO!

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Muchos me han preguntado como se hacen las canastitas para rellenar, como las que tengo en diferentes recetas.

La masa se las di, hay criolla o con semillas.
Pero quería grabar un video para mostrarles lo fácil que es hacerlas.
Pero como aún no lo grabo, les dejo el paso a paso de como hice esta, que ya les contaré, son de pollo y muy ricas.
Los ingredientes son las tapas, obleas, discos, o como le llamen.
Si quieren la masa, en los enlaces, arriba, adonde dice semillas o criollas, están.
Les explico el paso sobre cada foto, así les resulta más fácil.
Ver video o fotos!

1- Extendemos la masa en la mesada y tomamos con los dedos el borde como se ve en la foto, formando un pliegue doble.

2- Presionamos bien para que no se despegue durante la cocción.

3- Hacemos lo mismo al costado de este primer pliegue.

4- Repetimos esto por todo el borde, cada 2 cms. hacemos un pliegue y presionamos bien.

 

5- Abrimos y vemos que se mantenga derecha sin abrirse ni cerrarse a modo de lofr. Si sucediese esto, debemos ajustar los pliegues.

Y listo, a rellenar con cualquier relleno!!! Glup!

 

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31 Comentarios

  1. Hola muy buena explicación, yo tengo un molde como enlazado que es para hacer magdalenas o algo así, y pongo ahí la masa con los pliegues y los rellenos.Por si alguna los tiene y los puede aprovechar. Suerte!!! Quedan espectaculares

    • Hola Sandra. Quedan muy bien en los muffineras, pero no es lo mismo. Se doran mejor cuando las haces sin molde. Igual es muy útil para los que no les salen estas, claro. Saludos y muchas gracias por tu aporte, que seguro, es útil 🙂

  2. Hola, buenas tardes.. A mi me pasa que armo la canasta, pero cuando se están cocinando, la masa se ablanda y se me desarma la canasta,queda o aplastada o si la relleno se cae el relleno 🙆

    • Hola Valeria. Hay que tener el horno bien caliente al ponerlas. La boca de la canastita debe ser mas chica que la base y los pellizcos tienen que ser fuertes para que no se despeguen. No hay que mojarlas si son compradas las masas. y SI TIENEN HARINA SI, PODES MOJARLAS UN POQUITO APENAS. Eso es lo mas importante. Fiaje bien en el video. Saludos

    • Hola Karen. No entiendo porqué debe quedar como globo. La masa se hace como está en el enlace. Se arman las canastitas, se rellenan y van al horno. Quedan como las fotos te muestran, no se inflan. Pero no entendí bien tal vez, lo que quisiste decir. Saludos.

    • Hola Gloria. No, no es hojaldre. Es masa criolla. Si ves dentro de la receta, están los enlaces en color rosa, al principio de la misma, para ir a las recetas de las masas que uso. Muchas gracias. Saludos.

  3. Hola!! Te ha pasado que cuando las pones a cocinar se baje la masa de las canastas, y por ende se salga el relleno?? Como si se doblaran o ablandaran antea de cocinarse la masa

    • Hola Ivana. Puede pasar, para eso hay que tener cuidado con algunas cosas que explico en el video o en la explicación escrita. Se debe tener cuidado con la profundidad, los pellizcos, que la masa no esté natural sino fría. Y poner las canastitas con el horno bien caliente. Los rellenos deben estar fríos y no deben quedar mas abiertas de arriba que de abajo. No se cuál pudo ser el problema pero estas cosas ayudan. Saludos y espero que te queden bien 🙂

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