Malfattis de remolacha con salsa de queso azul
Pasta de ricota, remolacha, harina y queso, con una deliciosa y cremosa salsa de queso azul
Ingredientes
- 300 gramos remolacha cocida
- 300 gramos harina 000
- 60 gramos queso rallado
- 500 gramos ricota
- 1 huevo
Elaboración paso a paso
- Cocinar y procesar la remolacha pelada. Escurrir parte del jugo
- En un bol grande colocar la ricota y mezclar con el huevo
- Agregar el queso y mezclar
- Añadir la remolacha y mezclar bien
- Incorporar la harina y mezclar sin amasar hasta integrar todo
- Formar bolas como albóndigas
- Cocinar en agua hirviendo por tandas durante un minuto
- Servir con la salsa
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