Matambre a la pizza super tierno al horno o a la parrilla
Un modo de tiernizar el matambre y terminar la cocción en el horn o la parrilla con salsa y mozzarella
Ingredientes
- 1 matambre entre 1,250 y 1,500 kgs.
- a gusto sal
- cantidad necesaria salsa de tomates con 1 lata aprox.
- al gusto mozzarella entre 350 y 450 gramos
- a gusto oregano
- a gusto aceitunas
Elaboración paso a paso
- Hacer la salsa y reservar
- Poner el matambre en una cacerola con agua y sal y hervir durante 1 y 1/2 a 2 horas, hasta que esté tierno
- Sacarlo y colocarlo en asadera o en la parrilla del lado de la grasa hacia abajo. Dorar.
- Dar vuelta y colocar la sala y la mozzarella
- Llevar al horno o continuar en la parrilla tapado
- Espolvorear un poco de orégano y colocar aceitunas si gustan
- Servir con unas papas o guarnicióin a gusto
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