Zapallo relleno con pollo y salsa blanca
Un rico zapallo relleno con pollo, choclo y gratinado con salsa blanca
Ingredientes
- 1 zapallo cabutia o japonés 2 k aprox.
- 1 suprema de pollo picado en cubos chicos
- 2 cebolla chica picadita
- 1 taza choclo desgranado y cocido
- 1 cebolla de verdeo en rodajitas finas
- 4 o 5 cucharadas aceite
- a gusto sal
- 150 gramos queso cremoso o mozzarella cortado en cubos
- a gusto queso rallado para gratinar
- 50 gramos harina
- 50 gramos manteca o mantequilla
- a gusto sal
Elaboración paso a paso
- Cocinar el zapallo en microondas, entero, lavado por 20 minutos a potencia máxima o en horno hasta que esté tierno
- Dorar el pollo, sellando bien y luego cocinar a fuego medio 10 minutos
- Retirar el pollo y añadir en el fondo de cocción la cebolla y la cebolla de verdeo, parte blanca, dorar, añadir el choclo, cocinar 2 o 3 minutos
- Agregar el pollo y condimentar a gusto con sal y pimienta (si gustan) o nuez moscada. Retirar del fuego.
- Poner en una cacerolita la manteca y derretirla. Agregar la harina y mezclar con batidor de mano, salar apenas e ir agregando la leche de a poco mientras batimos para evitar grumos.
- Seguir mezclando hasta que espese a fuego medio. Bajar el fuego cuando comienza a hervir y cocinar un minuto. Apagar el fuego y reservar tapada.
- Cortar el zapallo al medio. Retirar las semillas y descartar. Sacar de forma pareja un poco de pulpa de ambas mitades.
- Hacer con la pulpa un puré y mezclar con los otros ingredientes y un poco de salsa blanca.
- Poner ambas mitades en una placa de horno. Rellenar el zapallo con trozos de queso, relleno y mas queso. Bañar con la salsa blanca y esparcir queso rallado.
- Llevar a horno medio hasta dorar. Retirar, servir. Glup!
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