Malfattis de verdura con salsa de queso
Pasta de ricota, espinaca o acelga y harina con salsa de queso
Ingredientes
- 220 gramos harina000
- 500 gramios ricota
- 1 huevo
- 50 gramos queso rallado
- 250 gramos verdura exprimida
- 200 cc crema para cocinar
- 70 gramos queso en hebras
- 4 cucharadas queso rallado picante
- a gusto sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Mezclar la ricota con el huevo y el queso rallado.
- Agregar la espinaca o acelga, mezclar
- Agregar la harina de a poco, mezclar bien
- Formar bolas como si fuesen albóndigas y poner en plato o fuente enharinado
- Cocinar en agua hirviendo hasta que floten y cocinar 1 minuto.
- Calentar la crema, agregar los quesos, mezclar.
- Verter sobre los malfattis cocidos.
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