Tarta de atún fría
Esta tarta también la aprendí a hacer en el colegio. Hicimos la masa como les voy a contar, pero hoy la he hecho con masa comprada, previamente cocida 10 minutos en horno fuerte, bien pinchada, y cuidando de no dorarla, se debe cocinar pero no dorar mucho, apenitas. Cualquiera de las dos, la comprada o la hecha.
Ingredientes:
Masa:
- 200 gramos de harina 0000
- 100 gramos de manteca fría
- 50 gramos de agua fría
- 1/2 cucharadita de sal fina
Relleno y adorno:
- 3 latas de atún entro, no desmenuzado
- 2 o 3 huevos
- 2 cucharadas soperas de mayonesa
- 100 gramos de aceitunas verdes
- cantidad necesaria de aceitunas negras
- 1/2 morrón rojo
- 2 hojitas de lechuga
- 1 tomate perita chico
Preparación:
Masa: Ver aquí
Relleno:
Mientras se cocina la masa, ponemos en un bol el atún, lo disgregamos un poco y le agregamos 1 huevo duro picadito, medio morrón rojo picadísimo, 100 gamos de aceitunas verdes picaditas, 1 cucharada gorda gorda de mayonesa y sal a gusto. Mezclamos bien todo y rellenamos la masa de la tarta ya cocida y fría. Emparejamos bien el relleno y decoramos.
Para decorar podemos hacer solo como la decoré yo al sacar la foto, tomates, huevos duros y aceitunas o como la hago muchas veces que queda muy linda con los otros ingredientes. Para eso cortamos la lechuga bien finitas y formamos una línea central de 3 cms de ancho que atraviese de lado a lado la tarta. A un lado de la lechuga vamos a poner tomates picaditos bien chiquititos, también una línea paralela de de 3 cms. Del otro lado de la lechuga pondremos otra línea del mismo grosor de huevo duro bien picaditos. Al lado de los huevos pondremos una línea de aceitunas verdes bien picadas. Al lado de los tomates haremos otra línea de aceitunas negras picaditas, seguiremos haciendo líneas intercalando color y sabor hasta terminar de cubrir la superficie. Servir fría. Glup!
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