Rollo o arrollado de PAPA y ATÚN (brazo gitano) también en VIDEO

 
 
Un plato frío bastante clásico. Fácil de comer para los adultos mayores, rico para los mas pequeños y con múltiples usos, ya que puede servirse como entrada o como plato principal, acompañado de alguna ensalada. Fácil de hacer y no muy costoso. Ideal para climas cálidos. 🙂 VIDEO RECETA ABAJO DE TODO 
 
Ingredientes:
  • 1 kilo de papas
  • 2 latas de lomitos de atún (yo al agua, pero pueden usar al aceite y pueden usar desmenuzado, pero deben escurrirlo muy bien)
  • 200 gramos de aceitunas descarozadas verdes o negras
  • 3 huevos duros
  • mayonesa a gusto
  • sal a gusto
  • tomates y/o lechuga para decorar
Preparación:
 
Pelamos previo buen lavado, las papas. Las trozamos y ponemos en una cacerola con agua y sal. Hervir 20 minutos aproximadamente (desde que rompe el hervor, contar 20´. Colar inmediatamente. Pisar para hacer un puré bien liso, sin ningún trocito de papa. (NO USAR MIXER YA QUE DEJA MUY EMULSIONADAS LAS PAPAS Y NO SE PODRÁ MANIPULAR DESPUÉS) Dejar enfriar bien y llevar a la heladera hasta que esté frío.
 
 
Mientras tanto cortamos en rodajitas las aceitunas y rallamos con la parte gruesa del rallador, los huevos, reservamos por separado.
 
Cuando el puré esté bien frío, estiramos un film sobre la mesada y colocamos el puré sobre el mismo. Dejamos los bordes libres. Miren la foto, mas o menos 30 a 35 cms. de largo por el ancho del film.
Debe quedar bien parejo y sin grietas el puré sobre el film. Si observan las fotos, yo no tomé la precaución, en un lugarcito, y se formó una grieta pequeña en el rollo.
 
 
Colocan el atún bien escurrido y desmenuzado, sin llegar totalmente a los bordes. Luego ponen un poco de mayonesa, yo no soy de poner mucho, pero eso es a gusto, pongan la cantidad que quieran. Sobre esto van las aceitunas y luego los huevos, terminamos con mayonesa otra vez.
 
 
Con la ayuda del film, enrollamos apretando un poco para que no se desarme.. Dejamos así envuelto, cerramos las puntas como si fuese un caramelo y llevamos a la heladera para enfriar.
 
 
Cuando vayamos a servir, sacar con cuidado el film sobre la misma fuente que va a ir a la mesa.  Cortamos ambas puntas para prolijar bien. Adornamos con mayonesa, aceitunas, huevo, tomate, lechuga, etc. Glup!
 
 
 
 
 
VIDEO RECETA AQUÍ

Si quieres conocer otros artículos parecidos a Rollo o arrollado de PAPA y ATÚN (brazo gitano) también en VIDEO puedes visitar la categoría ENTRADAS.

Quizás te gusten estas recetas:

  1. Tatiana kemenco dice:

    ¡¡¡ Me gustó la receta estará en mi mesa esta Navidad ,Dios mediante!!! Desde Uruguay,
    Mi saludo. 🇺🇾 FELICES FIESTAS!!!🥂🍾🇺🇾

    1. Caserissimo dice:

      Hola Tatiana!!! Muchas gracias por tu comentario. Me alegro que te haya gustado 🙂
      Yo también soy nacida en el paicito <3
      Pero vine con 7 años a Buenos Aires y me quedé. Un abrazo y muy felices fiestas!!!!!

  2. muy linda la receta, voy a tratar de hacerla para Navidad en casa de mi hija en Catamarca, espero que salga bien, luego le comentare. gracias y que tenga ¿¿¿FELICES FIESTAS !!! DIOS LA BENDIGA. <3 <3 <3

    1. Caserissimo dice:

      Hola Laura, espero que te quede muy rico y lo disfruten. Un abrazo, muchas bendiciones y FELICES FIESTAS!!!!! Y muchas gracias!!!!!

    2. carlos dice:

      muy linda la receta, especial para navidad, muchas gracias, todas las recetas me bienen bien me gusta la cocina

      1. Caserissimo dice:

        Hola Carlos, muchas gracias. Me alegro que te haya gustado. Cualquier duda, acá estamos. Puedo demorar, pero contesto siempre. Sino por messenger de la página de Facebook, Instagram o YouTube. Saludos y gracias!!

Responder a Caserissimo Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Subir