Como cocinar brócoli sin olor y que quede verde

Cómo hervir el brócoli para que quede verde y no largue olor es algo muy útil de saber. Muchas veces hacemos brócoli o coliflor y nos queda la casa inundada de olor feo. De este modo les aseguro que no les va a pasar. No es que no va a haber ni una gota de olor, pero... va a ser casi imperceptible. Les dejo el video abajo.

Si les gusta el brócoli, les dejo esta tarta AQUÍ

Y estos buñuelos son un placer, los dejo AQUÍ

Risotto de brócoli? Fácil y delicioso, AQUÍ

No les digo cantidades de ingredientes, ni hay paso a paso porque todo es muy simple y sirve para cualquiera de las dos crucíferas, incluso para el nabo y la nabiza.

Ponemos agua suficiente como para que entre el brócoli (u otro vegetal de olor fuerte) y que lo cubra bien, en una cacerola con un gajo de limón (con cáscara y todo) o 3 cucharadas de jugo, aproximadamente (natural, no de frasquito). Sal un poco y mas bien gruesa. La ponemos a hervir con el fuego máximo.

Mientras tanto lavamos y cortamos en flores chicas el brócoli, lo mas chico que podamos sin que se desintegre, claro. Lo mismo los tallos mas chicos.

Cuando el agua rompe el hervor y ebulle un poco, ponemos el brócoli y lo dejan DESTAPADO hasta que pinchando las partes mas duras, se note tierno. Prueben un pedacito si dudan, tiene que perder un poco la crocantez pero no estar blandito del todo.

Cuelen inmediatamente y reservan en el colador para que siga largando el agua.

VIDEO RECETA:

BRÓCOLI!!??? NOOO!!! DEJA OLOR EN LA CASA!! PERO SIGUE MIS CONSEJOS Y NO HABRÁ OLOR!!

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Mila dice:

30/05/2021 a las 17:23

Es poner el limon antes de hervir el broccoli o hervirlo todo junto. No entiendo.
Gracias.

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  31/05/2021 a las 01:47
  
  Hola Mila. El limón lo pones con el agua fría, al principio. Y lo dejas cuando pones el brócoli hasta que lo cueles. Saludos.
  
  Responder
Dianny dice:

30/05/2021 a las 11:37

Gracias!! Me encanto.Saludos .

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  31/05/2021 a las 01:39
  
  Hola Dianny, me alegro que te sirva y guste, muchas gracias 🙂
  
  Responder
Claudia dice:

09/07/2019 a las 11:14

excelente sugerencia, la pusimos en practica y es muy util! Gracias !!!

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  09/07/2019 a las 22:56
  
  Me alegro que te sea útil. Demora menos en cocinarse además, viste? 🙂
  Muchas gracias por contarnos. Buena semana 🙂
  
  Responder
Carolina dice:

21/02/2019 a las 02:27

Qué buena recomendación! Gracias! Ya lo probaré, el limón muy útil ??

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  21/02/2019 a las 12:04
  
  Muchísimas gracias 🙂
  
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Estelita dice:

27/08/2018 a las 16:00

No sé si entró mi comentario antes que éste.... pero, no lo voy a volver a repetir....ME ENCANTAN TUS IDEAS Y RECETAS!!!! ( ya está!)

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1. Caserissimo dice:
  
  27/08/2018 a las 21:12
  
  Si, entra, debo aprobarlo, jiji!
  
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Estelita dice:

27/08/2018 a las 15:57

ahahah!!!!, yo Patito, lo hiervo al vapor, no da olor y queda super verde...pero tu idea es muy buena, y tambien la voy a tener de por vida en mi mente!!! Oooommm. Gracias amiga por tus hermosas recetas salvadoras....uy!, no me deja poner emoticonos!!!!! buuuaaaaa!!!!!!

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1. Caserissimo dice:
  
  27/08/2018 a las 21:11
  
  Jejeje! Gracias, sos muy tierna. Yo creo que debe ser bueno, pero no todos tienen vaporiera u ollas para hacer al vapor :O Debo probar 🙂 Besos Estelita amiga querida.
  
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