Tarta de zucchinis y brócoli

Preparación:

En un bol batimos bien los huevos y le agregamos el queso crema. Batimos nuevamente y añadimos sal y pimienta a gusto. Los zucchinis los cortamos con el pelapapas o con una mandolina en rodajas muy finitas y las ponemos en una placa en el horno con un poquito de aceite y los dejamos cocinar a fuego bajo hasta que estén blanditos. Reservamos. El brócoli lo hervimos con un poco de sal, ya cortadito y lo escurrimos bien apenas apagamos el fuego para que no retenga agua. Reservamos.

Agregamos el queso rallado a los huevos y lo mezclamos bien. Rociamos rocío vegetal o aceitamos una tartera y espolvoreamos con un poco de pan rallado. Colocamos un disco de masa y lo fonseamos bien. Estoy que queden bien contra el ángulo del molde dándole la forma del molde. Espolvoreamos con las cucharadas de queso rallado.

Colocamos primero los zucchinis y sobre estos el brócoli previamente mezclado con la mezcla de huevos. Emparejamos bien la superficie y cubrimos con el otro disco de masa. Cerramos haciendo un repulgue. Pinchamos toda la superficie con un tenedor y hacemos un agujerito a modo de chimenea en el centro. Llevamos a un horno bien caliente precalentado hasta que se dore y cocine bien la base. Retiramos y dejamos atemperar 5 minutos.

Servimos y disfrutamos. Glup!