BIZCOCHUELO torta A TU GUSTO ideal para el mate, fácil y económico 6 SABORES opción celíacos

Este bizcochuelo es genial!!! Me pasó la receta mi cuñado, Javi. Es súper fácil, económico y no necesitan batidora, pueden batir a mano. Además hay 6 sabores para elegir!!! Parece un bizcochuelo de cajita por lo esponjoso y tierno que queda, de verdad!!! Miren la foto!!!!

SE PUEDE HACER CON PRE MEZCLA LIBRE DE GLUTEN PARA LOS CELÍACOS!!!

Usé un molde de 22 x 10 pero usen de 24 o rectangular, o cuadrado, o savarín, de dimensión media.

Les doy las medidas en tazas o gramos y centímetros cúbicos, así eligen como medir.

Ingredientes: (la taza con la que medí tiene 250 cc de capacidad)

• 2 tazas de harina leudante (o harina 0000 más una cucharada tamaño postre de polvo de hornear)  o 320 gramos
• 2 huevos grandes (o 3 chicos o dos chicos y 50 cc. más de leche)
• 1 taza de azúcar o 220 gramos
• 1/2 taza de aceite o 125 cc.
• 1/2 taza de leche o 125 cc.
• SABOR: (elijan uno de los 6)

1. vainilla: 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
2. naranja: 1 cucharada sopera de ralladura de naranja
3. limón: 1 cucharada sopera de ralladura de limón
4. chocolate: 1 cucharada sopera de cacao amargo o dulce y quitan 1 cucharada de azúcar
5. coco: 2 cucharadas soperas de coco rallado (quiten 2 cucharadas de harina)
6. marmolada: 1 cucharada de esencia de vainilla y una de  de cacao

Preparación:

Yo lo hice de vainilla por eso verán la vainilla entre los ingredientes. Y si ven 3 huevos es porque uno era doble yema 🙂

Ponemos los huevos en un bol, agregamos el azúcar. Batimos con batidor de mano o tenedor hasta que quede un poco espumosa y lisa. Si quieren usar batidora eléctrica, usen a velocidad media. Añadimos el sabor elegido, salvo si quieren hacer marmolada. Luego batimos hasta integrar. Agregamos el aceite y batimos hasta que emulsione (que no se noten por separado los ingredientes, ver foto). Por último agregamos la leche y batimos hasta integrar. Es poco batido aunque parezca mucho.

Añadimos la mitad de la harina y batimos hasta que no haya grumos. Hacemos lo mismo con la otra mitad y batimos un poco mas, hasta que quede una mezcla lisa y suave. [SI HACEN MARMOLADA, DIVIDAN LA MEZCLA EN DOS PARTES Y AÑADAN EL SABOR EN CADA MITAD. LUEGO EN EL MOLDE VAN PONIENDO UN POCO DE CADA PARTE, SIN MOVER MUCHO] Aceiten o enmantequen o rocíen el molde bien parejo y enharinen. Coloquen la mezcla y lleven a horno medio (ojo, no alto!!!!) de 170° por 40 minutos. Esto varía según el horno, si su horno es fuerte miren antes y prueben con un cuchillo o palillo a ver si sale limpio. Retiran del horno y dejan enfriar dentro del molde 10 minutos.

Desmoldan y dejan enfriar sobre rejilla o fuente ( ésta última con una cuchara abajo para que termine de enfriar). Pueden espolvorear con azúcar impalpable o glas, rellenar con dulce de leche o lo que gusten. Glup!

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