COPETÍN AL RESTO
Yo les doy las proporciones de usé para las 18 que salieron, ustedes multipliquen, pero pruébenlas porque de verdad son ricas y para un cumpleaños, copetín, o lo que quieran, van a ser muy bienvenidas.
Picar una cebolla de verdeo en rodajitas finitas, colocar en un bol.
Cortar medio morrón amarillo (o un poco menos) y dos rodajas de morrón colorado bien chiquito (si tienen verde, pongan verde, en lugar de alguno de estos). Agregar al bol.
Cortar medio tomate chiquitito y agregar.
Cortar unos 250 gramos de carne ya cocida en el horno o brasas o plancha en cubitos bien chiquitos, agregar al bol.
Luego añadir 2 o 3 cucharadas soperas panzonas de queso rallado, 50 cc de crema de leche sin montar, sal y pimienta a gusto y media cucharadita de albahaca deshidratada.
Mezclar muy bien y rellenar 18 tapitas de empanadas de copetín, ponerlas en una placa espolvoreada con harina y pincelarlas con una cucharadita de pimentón disuelto en media tacita de agua.
Hornear en horno máximo hasta dorar. Glup!
Ingredientes:
- 18 tapas de empanadas de hojaldre de copetín
- 1/2 tomate
- 1/2 morrón amarillo
- 1/4 morrón rojo
- 250 gramos de carne vacuna cocida
- 1 cebolla de verdeo
- 2 cucharadas soperas de queso rallado
- 50 cc de crema de leche
- sal y pimienta a gusto
- 1/2 cucharadita de albahaca deshidratada
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 taza chica de agua
- harina para espolvorear la placa
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