Tortilla de alcauciles o alcachofas

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Una tortilla mucho más rica que la que se ve en la foto, jaja. Debo sacar otra foto pero vean el video y verán lo deliciosa que es.

Ingredientes:

• 2 alcauciles o alcachofas grandes, cocidos al hervor y bien tiernos
• 2 huevos
• 1 cebolla chica
• 1/2 ají verde o  morrón rojo
• sal a gusto
• cantidad necesaria de aceite

Querés hacer una rica tortilla de berenjenas? Mirala AQUÍ

Te gusta el fainá con verdeo? AQUÍ

Y la pizza de alcauciles? AQUÍ

Preparación:

Doramos en un poco de aceite la cebolla y el ají o morrón. Dejamos que enfríen un poco.

Retiramos la parte banda de cada hoja y el corazón, cuidand de quitar la parte de espinas. Picamos todo.

Batimos los huevos y los mezclamos con los vegetales . Calentamos un poquito de aceite en una sartén y volvamos la mezcla.

Cocinamos bien de un lado, damos la vuelta y cocinamos bien del otro. Emplatamos y a disfrutar. Glup!

VIDEO RECETA AQUÍ:

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