PIZZA 7 DE ALCAUCILES - ALCACHOFAS - en sartén

Bueno, bueno. Para los fanáticos de las pizzas 7 minutos sin horno ni levadura, se viene la pizza número 11. Y hay mas para publicar.

Esta fue un poco pensando en mi familia que son amantes de los alcauciles. La hice con alcauciles en aceite, comprados y la verdad que los prefiero, porque le da un sabor increíble. Le hubiera puesto aceitunas negras, que para mí, van mejor, pero no tenía en ese momento y usé verdes, les sugiero usar negras.

Ingredientes: (2 pizzas de 20 cms. cada una)

En un bol colocamos la harina y  el polvo de hornear. Mezclamos y agregamos la sal, el aceite y mezclamos un poco, añadimos el agua y unimos bien todo. Amasamos un poco y ya en la mesada, cortamos en dos bollos.

Estiramos en la mesada enharinada y usamos.

Pisamos los tomates sin piel ni cabos verdes, agregamos la sal, el aceite, el orégano y el azúcar. Mezclamos bien todo y reservamos.

Cortamos los corazones de alcauciles al medio y los escurrimos bien.

Cortamos en lonjas finas con un pela papas o en escamas con un cuchillo, el queso de rallar.

Preparamos la mozzarella en rodajas.

Colocamos la masa en la sartén bien caliente con el fuego al máximo y salseamos un poco, como ven en la foto. Ponemos la mitad de los alcauciles y cubrimos con la mitad de la  mozzarella. Tapamos y bajamos el fuego a mínimo. Dejamos bien tapado 7 minutos.

Retiramos y colocamos unas aceitunas negras o verdes o rellenas con morrones. Cortamos y servimos. Glup!