Pizza en la flip de Essen o sartén grande con tapa

Si bien tengo esta receta de pizza de mozzarella en sartén, acá les dejo para las personas que tienen la flip de Essen o que quieren hacer una pizza en sartén de 20 o 24, incluso 28 cms, pero mas gruesita. En la flip queda realmente deliciosa y si bien, yo vendí Essen un tiempo y ya no lo hago, les recomiendo las piezas y los puedo conectar con excelentes emprendedores y de confianza. Me dejan un comentario y los conecto. Miren qué fácil es esta receta.

Si les gusta la pizza en sartén, les dejo la de provolone y jamón que es un manjar AQUÍ

Y la de espinacas AQUÍ

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 gramos de harina leudante o 0000 y 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química
• 125 cc de agua
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de sal fina

Para la salsa:

• 1/2 lata o un poco menos de tomates de lata (en lo posible no puré ni cubeteados, sino enteros)
• sal a gusto
• orégano a gusto
• 2 cucharadas de aceite

Para cubrir:

• 150 gramos de mozzarella
• aceitunas descarozadas o al gusto
• orégano a gusto

Preparación:

Para la masa:

Ponemos en un bol la harina leudante o la harina común y el polvo de hornear. Agregamos la sal y mezclamos bien, luego vertemos el aceite y el agua. Mezclamos. Al principio con cuchara y luego a mano. Amasamos un poquito, dentro del bol y logramos un bollo que se despegue del bol y las manos con facilidad (lleva un par de minutos nada más).

Cuando ya tenemos la masa, la dejamos en el bol descansar apenitas un poco y preparamos los otros ingredientes.

Cortamos en rodajas o láminas la mozzarella.

Pisamos bien los tomates con su jugo en un plato hondo o bol. Le agregamos sal, aceite y orégano.

Ahora pincelamos la flip en su interior en ambas partes, o la sartén que vayamos a usar.

Colocamos la masa en la mesada o encimera, espolvoreada abajo y arriba con harina y la estiramos con palote del tamaño y forma de nuestra sartén o pieza a usar.

La colocamos en la pieza haciendo que llegue bien a los bordes y (en el caso de la flip) a las esquinas.

Cubrimos con salsa, luego con la mozzarella. Tapamos y llevamos a fuego mínimo por 12 a 15 minutos TAPADA, ya sea en la flip o en sartén. Por las dudas, a los 9 minutos destapamos y controlamos levantando apenas de un costado y viendo que la mozzarella esté derretida. La masa queda bien cocida en todo su grosor y con base semi crocante, la mozzarella se derrite totalmente y van a disfrutar de una excelente pizza. La retiran con cuidado y le espolvorean un poco de orégano. Colocan aceitunas en la superficie y listo, a disfrutar. Glup!

Ah, ya voy a subir el fainá en la flip! Pero si quieren fainá, les dejo una receta que queda muy rica AQUÍ

VIDEO RECETA AQUÍ

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