Pizza en la flip de Essen o sartén grande con tapa

Si bien tengo esta receta de pizza de mozzarella en sartén, acá les dejo para las personas que tienen la flip de Essen, esta pizza en la flip de Essen,

o que quieren hacer una pizza en sartén de 20 o 24, incluso 28 cms, pero mas gruesita. En la flip queda realmente deliciosa y si bien, yo vendí Essen un tiempo y ya no lo hago, les recomiendo las piezas y los puedo conectar con excelentes emprendedores y de confianza. Me dejan un comentario y los conecto. Miren qué fácil es esta receta.

Si les gusta la pizza en sartén, les dejo la de provolone y jamón que es un manjar AQUÍ

Y la de espinacas AQUÍ

Ingredientes:

Para la masa:

• 200 gramos de harina leudante o 0000 y 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química
• 125 cc de agua
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de sal fina

Para la salsa:

• 1/2 lata o un poco menos de tomates de lata (en lo posible no puré ni cubeteados, sino enteros)
• sal a gusto
• orégano a gusto
• 2 cucharadas de aceite

Para cubrir:

• 150 gramos de mozzarella
• aceitunas descarozadas o al gusto
• orégano a gusto

Preparación:

Para la masa:

Ponemos en un bol la harina leudante o la harina común y el polvo de hornear. Agregamos la sal y mezclamos bien, luego vertemos el aceite y el agua. Mezclamos. Al principio con cuchara y luego a mano. Amasamos un poquito, dentro del bol y logramos un bollo que se despegue del bol y las manos con facilidad (lleva un par de minutos nada más).

Cuando ya tenemos la masa, la dejamos en el bol descansar apenitas un poco y preparamos los otros ingredientes.

Cortamos en rodajas o láminas la mozzarella.

Pisamos bien los tomates con su jugo en un plato hondo o bol. Le agregamos sal, aceite y orégano.

Ahora pincelamos la flip en su interior en ambas partes, o la sartén que vayamos a usar.

Colocamos la masa en la mesada o encimera, espolvoreada abajo y arriba con harina y la estiramos con palote del tamaño y forma de nuestra sartén o pieza a usar.

La colocamos en la pieza haciendo que llegue bien a los bordes y (en el caso de la flip) a las esquinas.

Cubrimos con salsa, luego con la mozzarella. Tapamos y llevamos a fuego mínimo por 12 a 15 minutos TAPADA, ya sea en la flip o en sartén. Por las dudas, a los 9 minutos destapamos y controlamos levantando apenas de un costado y viendo que la mozzarella esté derretida. La masa queda bien cocida en todo su grosor y con base semi crocante, la mozzarella se derrite totalmente y van a disfrutar de una excelente pizza. La retiran con cuidado y le espolvorean un poco de orégano. Colocan aceitunas en la superficie y listo, a disfrutar. Glup!

Ah, ya voy a subir el fainá en la flip! Pero si quieren fainá, les dejo una receta que queda muy rica AQUÍ

VIDEO RECETA AQUÍ

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