Fainá con verdeo y panceta en sartén

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Otro fainá más! Es que a los que nos guste el fainá, nos gusta y en distintas versiones a muchos 😀 Este es un clásico de pizzerías, con cebolla de verdeo y yo, le agregué panceta. Pueden ponerla o no, como digo en el video. A gusto...

Ingredientes:

• 100 gramos de harina de garbanzos
• 200 cc de agua
• 1 cebolla de verdeo grandecita
• 3 fetas de panceta ahumada (a gusto y optativa)
• pimienta a gusto y optativa también
• 3 cucharadas de aceite para la sartén
• 1 cucharada de aceite para la mezcla
• 2 o 3 gramos de sal si ponen panceta ahumada, sino, 4 gramos
• 2 cucharadas de aceite más para dorar la cebolla de verdeo

Si les gusta el fainá, prueben ESTE DE JAMÓN Y QUESO

Preparación:

Lavamos la cebollita de verdeo y la cortamos en rodajitas. Cortamos en tiritas la panceta. Doramos un poco la cebolla en su aceite (a fuego fuerte) y añadimos la panceta. Doramos apenas y retiramos de la sartén a un plato. Reservamos.

Ponemos en un bol la harina de garbanzos y la sal, mezclamos bien y añadimos el agua y el aceite. Removemos bien con batidor así no le quedan grumos. Agregamos el salteado y mezclamos.

Calentamos a fuego fuerte el aceite en la sartén y ponemos la mezcla. Bajamos a mínimo. Agregamos la mezcla y dejamos cocinar unos 10 minutos, debe verse opaca la superficie. Damos vuelta con cuidado porque puede quebrarse. Yo la doy vuelta con espátula, pero pueden deslizarla a un plato y volcarla de nuevo en la sartén. Dejamos entre 3 y 5 minutos más. Retiramos a un plato. A disfrutar. Glup!

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VIDEO RECETA AQUÍ:

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