PIZZA 7 DE PROVOLONE Y JAMÓN en sartén

Otra pizza de sartén. La clásica de jamón y provolone. Rápida y fácil. Sin horno, ni levadura, ni amasado. Se puede hacer con provoleta o provolone. Yo, en este caso usé provoleta. Pero se puede usar provolone. Necesitan una sartén con tapa alta para que no toque la pizza y se pegue el queso.

Video de la receta, abajo.

Ingredientes:

Para la masa: (salen 2 pizzas)

• 200 gramos de harina leudante (o 0000 y 1 cucharadita de polvo de hornear)
• 125 cc. de agua ?
• 1 cucharada sopera de aceite
• 1/2 cucharadita de sal fina

Para la salsa: 

• 1 lata de tomates perita enteros
• 1 cucharada de aceite
• Sal a gusto
• Orégano a gusto
• 1 o 2 cucharaditas de azúcar

Para cubrir: (por pizza, por si quieren hacer una con todo y otra solo con mozzarella, calculen que deben doblar la cantidad de mozzarella)

• 3 fetas de jamón cocido
• 125 gramos de mozzarella
• 70/80 gramos de provoleta o provolone rallado grueso
• aceitunas al gusto

Preparación:

Para la masa:

Ponemos en un bol la harina con la sal, el aceite y el agua. Mezclamos al principio con cuchara y luego con la mano. Apenas amasamos un poco para unir los ingredientes. Pasamos a la mesada, separamos en dos bollos y estiramos con palote. Dejamos un poco enharinadas, para luego armar.

Para la salsa:

Pisamos los tomates, limpios de piel o cabos y les agregamos el azúcar, la sal, el orégano y el aceite. Mezclamos y reservamos.

Para cubrir:

Cortamos la mozzarella en rodajas o cubitos, o la rallamos. Reservamos.

Enrollamos cada feta de jamón y la cortamos fina. Reservamos.

Rallamos el provolone o la provoleta, con la parte gruesa del rallador. Reservamos.

Cocción y armado:

Colocamos una sartén con apenitas una cucharadita de aceite a fuego máximo. Una vez caliente lo bajamos a mínimo y colocamos la masa. Cubrimos con salsa, luego con mozzarella, seguimos con el jamón y cubrimos con el provolone. Tapamos y dejamos 7 u 8 minutos. Servimos con unas aceitunas para decorar. Glup!

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