MATAMBRE A LA BOLSA
Necesitamos un matambre bien parejo y grandecito. Que sea lo mas rectangular posible. Lo doblamos al medio con el lado de la grasa para afuera y lo cosemos con hilo de algodón y aguja de ojo grande (tipo colchonero), dejando un lado sin coser.
En un bol ponemos un morrón cortado en tiritas, un tomate también en tiritas, una cebolla en juliana, dos ajos picaditos (si les gustan) una cucharada de perejil fresco picadito, 200 gramos de panceta cortada en tiritas, 3 huevos batidos, 2 cucharadas de Casancrem, 50 gramos de queso rallado, una lata de choclo, una lata de arvejas y 2 cucharadas de pan rallado. Salpimentamos y mezclamos bien.
Rellenamos el matambre con esa preparación y cosemos el lado que quedó abierto. Envolvemos en papel aluminio y llevamos a horno medio tirando a bajo durante 90 minutos. Retiramos y sacamos el papel aluminio. Pincelamos con una mezcla de 1 cucharadita de ají molido, 1 de orégano, 1 de mostaza, 1 de salsa de soja y una de miel. Colocamos en el horno medio a fuerte esta vez y dejamos hasta dorar de un lado, lo damos vuelta y lo doramos del otro. Retiramos y dejamos enfriar un poco para cortar con cuidado (si tienen cuchillo eléctrico mejor, si no con cuchilla bien afilada). Servir con ensalada de verdes y cherrys. Glup!
Ingredientes:
- CasanCrem2 cucharadas soperas
- tomate1
- orégano1 cucharadita
- perejil1 cucharada sopera
- cebolla1
- queso rallado50 gramos
- pan rallado2 cucharadas soperas
- ajo2 dientes
- ají1 cucharadita
- morrón1
- huevos3
- panceta200 gramos
- matambre1
- arvejas1 lata
- mostaza1 cucharada sopera
- sala gusto
- pimientaa gusto
- choclo1 lata
- miel1 cucharada sopera
- salsa de soja1 cucharada
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