POLLO A LA PROVENZAL
Dorar en una cacerola con un poco de aceite, un pollo cortado en presas chicas. Una vez que están bien doradas de todos lados, sacarlas escurriendo bien y reservar.
Agregar en la cacerola con el fondo de cocción, dos cebollas picaditas, dorar apenas y agregar un sobre de provenzal deshidratado, previamente hidratado en agua o (mejor) 4 cucharadas de perejil y 4 dientes de ajo bien picaditos ambos.
Incorporar 1 vaso de vino blanco y 2 vasos de caldo de verduras. Poner una hoja de laurel.
Una vez que rompe el hervor, colocar las presas de pollo nuevamente. Salpimentar. Bajar el fuego y tapar, dejar cocinar 30 a 40 minutos.
Cuando está casi a punto (ir controlando el líquido y agregar caldo si se consume) subir el fuego y destapar. Agregar una cucharada de perejil y un diente mas de ajo y cocinar 2 minutos apenas. Servir con papas noisette. Glup!
Ingredientes:
- CasanCrem1 cucharada sopera
- perejil5 cucharadas soperas
- ajo5 dientes
- pollo1
- aceitecantidad necesaria
- sala gusto
- vino blanco1 vaso
- pimientaa gusto
- caldo de verdura2 vasos
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