CANASTITAS DE POLLO Y SALSA BLANCA

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Unas canastitas sencillas y deliciosas. Ideal para los chicos!

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 1 cebolla mediana
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 1/2 morrón rojo
  • sal y pimienta a gusto
  • orégano a gusto
  • 2 cucharadas de queso crema
  • queso rallado para espolvorear
  • 12 tapas de empandas compradas,  ver MASA AQUÍ

Para la bechamel:

  • 25 gramos de manteca
  • 25 gramos de harina
  • 150 cc de leche caliente

Preparación:

A la pechuga de pollo (si es posible cocida al horno o al spiedo) sacarle la piel y cortarla en trocitos chicos. Reservar.

Preparar la bechamel derritiendo la manteca,  agregar la harina, cocinar un poco ese roux y agregar de a poco la leche caliente, revolviendo constantemente. Salpimentar a gusto, agregar el pollo, dejar entibiar tapado.

Picar chiquito la cebolla y dorar en el aceite, agregarle el azúcar y revolver un poco, agregar el morrón picado chico y revolver. Apagar el fuego y añadir el pollo con la bechamel, rectificar la sal si es necesario y agregar una pizca de orégano. Incorporar el queso crema, revolver bien. Reservar.

Armar las canastitas y colocar una cucharada panzona de relleno dentro. Espolvorear queso rallado a gusto. Colocar en placa aceitada y enharinada. Llevar a horno fuerte hasta dorar. Glup

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6 Comentarios

    • Hola Elisa. En general esta no es una receta apta para diabéticos por tener masa y salsa blanca. Lo del azúcar es anecdótico. Si hay un ingrediente que uno no quiere usar, no lo usa. Pasa con todas las recetas y de todos los chefs o cocineros. Si se quiere agregar, también se agrega, condimentos, etc.. He explicado las causas por las que agrego azúcar. Se puede obviar y no hacen a la receta. Saludos.

        • Hola Carol. Yo uso el azúcar desde hace muchísimos años, como parte de una costumbre, por una indicación médica, para contrarrestar la acidez de las comidas. Pero con el tiempo aprendí que realza el sabor y que mucha gente lo usa del mismo modo. Es optativa si se quiere. Saludos.

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