CARNE AL HORNO APANADA

 

Ayer fui a comprar pensando en cocinar pescado y no conseguí. Tampoco pude comprar panko para el pescado, asi que supuse que no estaba en mi destino cocinarlo, jajaja!
Fui a la carnicería y compré tapa de nalga, un corte de vaca del cuarto trasero, muy magro y bueno para el horno, como tiene un sector mas grueso y con una vena, le pedí a Héctor, mi carnicero, que la cortara para emparejar y le sacara esa vena tan fea :S
La traje a casa y pensé en hacer algo distinto, como siempre, jajaja!

Ingredientes:

• 1,3 k carne magra para horno (tapa de nalga, cuadril, tapa de cuadril, paleta, tapa de paleta, etc)
• sal y pimienta a gusto
• ají molido a gusto
• 3 cucharadas soperas de sésamo blanco
• 1 cucharadita de mostaza
• 3 cucharadas de miel
• 5 cucharadas de salsa de soja
• pan rallado necesario (a gusto)

Preparación:

Entonces la salpimenté, con ají molido y pimentón por ambos lados. Luego hice una mezcla de una cucharadita de mostaza tres cucharadas de miel y cinco cucharadas de salsa de soja. Unté toda la carne con esa mezcla. La pasé por pan rallado mezclado con sésamo blanco.

Coloqué la carne en una fuente rociada con rocío vegetal y la llevé a horno fuerte 200 grados durante 40 minutos. Quedó deliciosa. La acompañé con ensalada y con puré. Glup!

Si quieres conocer otros artículos parecidos a CARNE AL HORNO APANADA puedes visitar la categoría CARNES.