CARNE AL HORNO APANADA
Ayer fui a comprar pensando en cocinar pescado y no conseguí. Tampoco pude comprar panko para el pescado, asi que supuse que no estaba en mi destino cocinarlo, jajaja!
Fui a la carnicería y compré tapa de nalga, un corte de vaca del cuarto trasero, muy magro y bueno para el horno, como tiene un sector mas grueso y con una vena, le pedí a Héctor, mi carnicero, que la cortara para emparejar y le sacara esa vena tan fea :S
La traje a casa y pensé en hacer algo distinto, como siempre, jajaja!
Entonces la salpimenté, le puse ají molido y pimentón por ambos lados y luego la rocié con una mezcla de 1 cucharadita de mostaza, 3 cucharadas de miel y 5 cucharadas de salsa de soja. Luego le espolvoreé sésamo blanco y pan rallado.
Rosié una asadera con rocío vegetal y la llevé a horno fuerte (200°) durante 35- 40 minutos. Resultado? Deliciosa!!!!!! La acompañe con ensalada y puré. Glup!
Ingredientes:
- 1,3 k carne magra para horno (tapa de nalga, cuadril, tapa de cuadril, paleta, tapa de paleta, etc)
- sal y pimienta a gusto
- ají molido a gusto
- 3 cucharadas soperas de sésamo blanco
- 1 cucharadita de mostaza
- 3 cucharadas de miel
- 5 cucharadas de salsa de soja
- pan rallado necesario (a gusto)
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