PAN DE CARNE RELLENO 2
Si revisan un poco mis recetas, van a encontrar un pan de carne que hice, relleno con espinaca, huevos, mozzarella y jamón. En esta ocasión traigo una receta de mi hija mayor que lo hizo algo distinto y le quedó espectacular parece, yo estaba de viaje así que me lo perdí. Igual me dijo como lo hizo y yo les cuento.
Ingredientes:
- 1 y 1/2 kilo de carne picada
- un huevo crudo
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de ketchup
- sal a gusto
- 1/2 cucharadita de orégano
- 2 zanahorias
- 3 huevos duros
- 1 ají verde
- 150 gramos de mozzarella
Preparación:
Poner la carne picada en un bol, agregar un huevo crudo, la zanahoria rallada, el perejil picado, la mostaza, el ketchup, el orégano y sal a gusto. Mezclar bien todos los ingredientes y reservar en la heladera cubierto con un film o separadores.
Mientras tanto poner a hervir los huevos hasta que estén duros. Luego enfriarlos y cortarlos tipo juliana. Reservar.
Cortar un ají verde en juliana también. Reservar.
Pelar las zanahorias y cortarlas en láminas con el mismo pela papas o con mandolina o cuchillo, pero bien finitas. Reservar.
Cortar en rodajas la mozzarella. Reservar.
Ponerle rocío vegetal a una fuente de horno rectangular u ovalada o simplemente aceitarla.
Colocar como si fuese una hamburguesa larga y no muy ancha. Sobre ella y sin llegar a los bordes acomodar la zanahoria, salar, luego agregar el huevo intercalado con el ají, salar nuevamente y añadir por último la mozzarella.
Cubrir con la otra parte de la mezcla de carne, tapando por sectores como si fuesen hamburguesas y unirlas con los dedos mojados apenas en agua.
Apretar como para darle forma de pan y que quede bien ovalado y parejo.
Llevar a horno medio durante una hora (depende del horno). Servir frío o caliente con puré, ensalada, o lo que gusten. Glup!
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