CANASTITAS DE POLLO, PANCETA Y VERDEO

La última de esta serie, pero vieron que los dejé descansar unos días, verdad?
Bueno, ya vendrán mas, por ahora vamos con esta, fácil y rica.

Ingredientes:

30 tapas para empanadas (masa aquí)
3 supremas de pechuga
cantidad necesaria de aceite
dos cucharadas de salsa de soja
sal
pimienta
5 cebollitas de verdeo
250 gramos de panceta ahumada feteada
50 cc de vino blanco
100 cc de crema de leche
queso en hebras, cantidad necesaria

Preparación:

Primero picamos bien chiquitas 3 supremas de pechuga de pollo y las doramos en un laguito muy fino de aceite.

Cuando cambian el color les agregamos dos cucharadas de salsa de soja y un poco de sal y pimienta.

Dejamos cocinar en fuego medio con cacerola destapada, unos 15 minutos, removiendo cada 5. Apagamos el fuego y reservamos.

Por otro lado picamos 5 cebollitas de verdeo y 250 gramos de panceta ahumada. Rehogamos la cebollita y cuando transparenta le agregamos la panceta. La dejamos dorar un poco y agregamos el pollo, cuando todo está empezando a hervir por lo bajo, agregamos 50 cc de vino blanco y rectificamos la sal si es necesario. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Ahora agregamos 100 cc de crema de leche.
Armamos las canastitas.
Les colocamos el relleno de pollo y sobre este, unas hebras de quesos surtidos, yo usé mozzarella y reggianito.
Las ponemos en una placa para horno y las dejamos hasta dorar en horno máximo (unos 15 a 20 minutos en horno precalentado, aproximadamente pues depende del horno. Glup!

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Maria dice:

09/09/2019 a las 19:18

Me encantó. Las voy a hacer. Pensás que se podrán freezar cocidas?

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  09/09/2019 a las 21:40
  
  Hola María.Si, podes freezarlas tranquilamente. Por el relleno, no excedas los 3 meses. Saludos y muchas gracias!!!!
  
  Responder
Estela dice:

14/07/2019 a las 11:42

Me gustan mucho, pero solo las hice una sola vez... empecé con dos o tres canstitas, y terminé haciendo empanadas. Y luego cuando saqué del horno, es como que con el mismo relleno, disfrutaba más comer las empanadas, que las canastas, jajaja. No sé..y eso que estaban riquísimas...?. A ti te salen lindísimas.

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1. Caserissimo dice:
  
  15/07/2019 a las 00:23
  
  Es que hay gente que gusta mas del formato empanada que el de canastita. Son costumbres y gustos. Las canastitas pueden quedar mas secas si o está bien el relleno, porque evapora más los jugos, dependiendo de qué sea, claro. Pero si las disfrutaste, está bien, eso es lo mas importante 😉
  
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2. Elsa Couto dice:
  
  31/03/2021 a las 14:17
  
  Es muy fácil hacerlas con los moldecitos de aluminio
  
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  1. Caserissimo dice:
    
    01/04/2021 a las 00:55
    
    Claro Elsa, pero no quedan igual, parecidas, pero no igual. Saludos y gracias!
    
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