MACARRONES CON CARNES, GRATINADOS

Esta receta la hice con una fuente de inspiración. La verdad que cuando vi la receta de Anna en su blog Anna recetas fáciles y me tenté. Esa misma noche los hice. Claro que con algunas variantes, ya que no conseguí carne de cerdo y les puse chorizo molido, y la verdad quedaron muy ricos. 

Ingredientes:

• 1 chorizo de cerdo
• 500 gramos de carne picada
• 500 gramos de macarrones
• cantidad necesaria de aceite
• 150 cc de vino blanco
• 250 cc de salsa fileto (están los ingredientes en el enlace)
• 1 cucharada colmada de almidón de maíz o Maizena
• 150 cc de leche
• 70 gramos de queso rallado
• 50 gramos de queso rallado (para el gratin)
• 150 gramos de mozzarella rallada

Comenzamos procesando el chorizo sin piel. Junto con el chorizo ponemos la carne picada, en una cacerola  con un laguito de aceite. Rehogamos bien y mezclamos las dos carnes.
Una vez que cambian de color añadimos el vino, removemos. Dejamos evaporar el alcohol por dos o tres minutos. 

Agregamos la salsa filetto, integramos.
En una taza diluimos el almidón de maíz  (Maizena) en la leche fría. Colocamos en la cacerola.  Dejamos 2 o 3 minutos, removiendo y apagamos el fuego. Removemos y agregamos 70 gramos de queso rallado. Mezclamos bien.

Ponemos a hervir abundante agua con sal a gusto y al hervir ponemos los fideos macarrones (yo usé lisos)cuando están al dente (6 a 8 minutos, de acuerdo a las indicaciones del fabricante) colamos. Rociamos con un chorrito de aceite y removemos bien.
Agregamos la preparación de carnes, revolvemos para integrar totalmente.
Colocamos en una fuente de horno honda y aceitada. Esparcimos dejando la superficie bien pareja. Espolvoreamos 50 gramos queso rallado bien fino o molido, luego el queso mozzarella en hebras. Llevamos al grill o al horno de arriba para gratinar. Glup!