Guiso de fideos con pollo light

Los guisos son una solución para el invierno porque son comidas calentitas y practicas. Además de económicas, claro.

Este guiso de fideos con pollo light, además es bajo en grasas y calorías, que es otra ventaja, ya que hay muchas personas que no pueden consumir grasas o cuidan su ingesta de calorías.

Este guiso de fideos con pollo light, tiene 395 kcal. por porción, contando 8 porciones en total. Si lo que quieren es comer un poco más abundante y sacan 6 porciones, sube a 527 kcal.. Pero si hacen un plan alimentario, con la porción de 395, está bien. Ya que normalmente se come alguna ensalada previa y alguna fruta después.

Es un plato fácil y rápido y queda muy rico. Ideal para cuando está fresco. Pero hay quienes comen guisos todo el año.

Si les gustan los fideos, estos FIDEOS TICITA, no los van a encontrar en ningún lugar de internet.

Ingredientes para el guiso de fideos con pollo:

• 500 gramos de fideos secos cortos (yo tipo celentano)
• 2 supremas medianas (menos de medio kilo, 430 gramos aprox)
• 2 cebollas de verdeo
• 3 zanahorias medianas
• 200 gramos de arvejas congeladas o 1 lata
• 3 latas de tomate perita enteros o los que usen
• 5 cucharadas de aceite de girasol
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 3/4 de cucharadita de tomillo u orégano
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharada de azúcar
• sal a gusto
• pimienta a gusto y optativa (yo no uso en este caso)
• 2 litros de agua o caldo (si usan cubitos, cambian los valores de calorías, mejor agua o caldo casero de verduras)

Las pastas son deliciosas. Los canelones son riquísimos, estos, de calabaza y choclo, increíbles.

Y si buscan comidas ricas, light, este pastel de vegetales y quesos, es un manjar! Tanto como este pastel de papas de solo 330 kcal. por porción!!!!

Preparación de este rico guiso de fideos con pollo light

1. Cortamos el pollo en cubitos. Pisamos o procesamos las latas de tomates sin piel ni cabitos. Cortamos en rodajitas las cebollas de verdeo (separamos la parte verde de la blanca) y las zanahorias. Reservamos por separado.
2. Calentamos el aceite y salteamos bien el pollo. Sellamos por todos sus lados. NO SALAMOS. Retiramos a un plato.
3. En ese fondo de cocción rehogamos un poco las cebollas de verdeo, parte blanca. Agregamos el azúcar y removemos.
4. Agregamos las zanahorias y un poquito de sal. Removemos. Todo esto con fuego máximo.
5. Añadimos el pollo y removemos. Ahora condimentamos con el tomillo u orégano (o ambos) y el pimentón. Removemos.
6. Vertemos el tomate y agregamos el agua a temperatura ambiente. Yo en el video puse 1 y 1/2 litros en este momento y luego agregué 1/2 litro de agua hirviendo. Pero pueden poner todo junto ahora.
7. Ponemos las hojitas de aludel, tapamos y dejamos que retome el hervor. Dejamos 10 minutos.
8. Incorporamos los fideos y rectificamos la sal y añadimos pimienta, si nos agrada. Removemos y bajamos el fuego a mínimo. Con la cacerola semi tapada, dejamos cocinar 3 minutos.
9. Añadimos las arvejas y a fuego medio, dejamos cocinar 5 minutos más.
10. Comprobamos el punto de los fideos. Si están casi al dente, apagamos el fuego e incorporamos la parte verde de las cebollas de verdeo, removemos. Si aún no lo están, dejamos 2 minutos más. Una vez que esté listo, dejamos unos minutos de reposo y servimos. Glup!

Consejos para que quede muy rico este guiso de fideos con pollo:

1. Cortamos el pollo mas bien en cubos pequeños, si queremos que la cocción sea más rápida.
2. Apagamos el fuego cuando están CASI AL DENTE LOS FIDEOS. Si los fideos se ablandan mucho, al servir quedarán como pasados. Y si sobra para otra comida, se pegarán mucho entre sí.
3. Si les gustan los vegetales que "se sientan" pueden agregarlos cortados más grandes.
4. También pueden agregar cebolla común y morrones, en trozos a gusto, junto a las zanahorias.
5. Pueden reemplazar los tomates en lata por tomates naturales pelados sin cabos y cortados a gusto.

Video receta del guiso de fideos con pollo:

Muchas gracias por leer mis recetas. Espero que encuentren varias que les gusten. Hay casi 1300 y muy variadas recetas en la página. Sobre todo tartas saladas (más de 100), pizzas, pastas de todo tipo, empanadas, bizcochuelos, muchas recetas de vegetales y vegetarianas, aptas para diabéticos y celíacos y para intolerancias. Les dejo mis saludos y espero comentarios y estrellitas, pues ayudan a saber si gusta el trabajo realizado.

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