REDONDITOS - BOCADITOS - NUGGETS DE POLLO bien caseros

A los chicos les encantan los bocaditos de pollo tipo nuggets o patitas o como quieran llamarle. Muchos tienen formas infantiles y son muy simpáticos.
Hoy les traigo una receta para que hagan los bocaditos caseros, sin ningún conservante, ni extrusado de pollo. Pura suprema, que es la carne bien magra del pollo, y con sabor bien rico para que ellos disfruten, coman sano y no se quejen de no comer los bocaditos comprados.

Se pueden freezar crudos o cocidos

Ingredientes:

• 1,100 kgs. de suprema de pechuga de pollo
• 200 gramos de queso de máquina o sandwichero
• 150 gramos de jamón magro
• 2 cucharadas de perejil
• sal
• pimienta si usan
• 4 cucharadas de pan rallado
• cantidad necesaria de aceite
• cantidad necesaria de pan rallado
• cantidad necesaria de harina 000
• 2 huevos
• 70 cc de agua

Preparación:

Vamos a procesar 200 gramos de queso de máquina o sandwichero (yo compré EDAM.
Luego hacemos lo mismo con 150 gramos de jamón cocido bueno, natural, si es posible.
Ahora procesamos 1,100 kgs. de supremas de pechuga de pollo sin piel ni membranas, ni nada.

Vamos poniendo todo esto en un bol grande.
Añadimos 2 cucharadas de perejil deshidratado o fresco, como gusten.
Sal a gusto. Pimienta si acostumbran y los chicos no se quejan.
Incorporamos 4 cucharadas casi al ras de pan rallado.

Mezclamos todo muy pero muy bien, casi amasando la mezcla.
Con las manos humedecidas en agua, apenas humedecidas. Formamos bolitas del tamaño de una nuez con cáscara y las aplastamos.
Vamos poniendo en un plato todos los redonditos y no los encimamos,  vamos a obtener unos 50 o mas, así que serán como 4 platos playos.

Luego preparamos 2 huevos, bien batidos, sal a gusto y 70 cc de agua. Batimos para que todo se integre.

En un plato hondo ponemos harina como para que quede un poco lleno el plato.
En otro pan rallado.
Pasamos los redonditos por harina, luego por los huevos, y por último por el pan rallado. No los apretamos ni golpeamos, solo con la ayuda de un tenedor, los pasamos para que se cubran bien de cada ingrediente. Colocamos en fuentes para horno con rocío vegetal o aceite en aerosol y por encima rociamos con un poco de aceite.

Llevamos a la heladera por 15 o 20 minutos para que se pegue bien el empanado.
Luego horno fuerte 200 a 250 grados, por 15  minutos. A la mitad del tiempo, los dan vuelta.
Deben estar bien dorados. Pueden notar que hayan cosas que salen del empanado y es el queso, pero no se sale casi nada si siguen los pasos.
Acompañarlos? con lo que deseen, y como vianda para el cole, buenísimos!!!
Glup!