ESTOFADO DE POLLO LIGHT 150 calorías por porción

En época invernal dan ganas de consumir platos calientes y los estofados son un gran aliado, pero... muchos están repletos de grasa, por eso les explico aquí como hacer un estofado de pollo sin nada de grasas y para comer sin culpa.

Solo unos pequeños ajustes y podrán darse el gusto, acompañar con él un plato discreto de pastas o polenta o arroz y disfrutar del calorcito que da al cuerpo.  Y con solo 150 calorías!!!

A la receta!

Cortamos el pollo en cubos medianos. Lo rehogamos bien en rocío vegetal, a fuego medio, sellando todas las caras de los cubos. Una vez bien sellados, retiramos el pollo de la cacerola.

Picamos la cebolla bien chiquititita o la rallamos y la comenzamos a rehogar en el fondo de cocción del pollo. Si es necesario agregamos un poco mas de  rocío vegetal y el azúcar.

Cuando comienza a ablandar ponemos el ají bien picadito y doramos un poco a ambos. Ahora agregamos el ajo picadito Removemos y añadimos el pollo nuevamente.

Revolvemos bien y vertemos el tomate, volvemos a mezclar todo.

Ahora añadimos el agua. y los condimentos. Por último agregamos el vino marsala. Bajamos el fuego a mínimo y tapamos casi por completo la cacerola. Lo dejamos así durante 45 minutos.

Transcurrido ese tiempo, sacamos la tapa, comprobamos la cocción y si aún hay mucho líquido, subimos el fuego a medio y dejamos destapado, si no, apagamos.

Una vez conseguido el punto semi espeso de la salsa, apagamos el fuego y servimos con lo que hayamos elegido. Glup!