PIZZA LIGHT DE HARINA INTEGRAL

Estas pizzas son deliciosas y podrán comerlas todos, los que se quieren cuidar y los que no se preocupan por el peso.

Si hacen pizzas individuales de 15 cms, tendrán unas 230 kcal. y si hacen una pizza grande en pizzera de 32 cms aprox. tendrán unas 130 kcal en cualquiera de estos sabores.

Estas son las básicas, pueden agregar verduras, jamón, huevo duro, o lo que gusten, pero ojo! lo que agreguen sumará calorías,m ténganlo en cuenta si lo que buscan es cuidar el peso.

Ingredientes:

Masa de pizza integral (ver enlace AQUÍ)

Para la pizza de cebolla:

5 cebollas
1 cucharada de azúcar
rocío vegetal
200 gramos de mozzarella light o 150 gramos de queso en hebras light

Para la pizza de tomate:

1/2 lata de tomates perita
1/2 cucharadita de albahaca deshidratada u orégano
sal a gusto
pimienta si les agrada
1 cucharadita de azúcar

Preparación:

Para la pizza de cebolla:

Cortamos las cebollas al medio y luego en juliana fina. Calentamos la sartén con un poco de rocío vegetal y colocamos la cebolla, Removemos y cuando brilla bajamos el fuego a mínimo.

Una vez que comienza a ablandarse le agregamos el azúcar. Removemos bien y dejamos unos 5 minutos a fuego bajo.

Estiramos la masa y la rociamos con un poquito de rocío vegetal. Le agregamos la mitad de la cebolla y la llevamos a horno bien fuerte hasta que haga base (al levantar la masa la vemos apenas doradita). La retiramos del horno y le agregamos el resto de la cebolla y el queso.

Al horno otra vez hasta dorar y derretir el queso. Glup!

Para la pizza de tomate:

Ponemos la media lata de tomates en un plato y pisamos los tomates retirando la cáscara y los cabitos, si los hay. Añadimos la albahaca o el orégano, el azúcar y la sal. Revolvemos un poco y reservamos.
Estiramos la masa y la pintamos con un poco de salsa. Llevamos a horno fuerte hasta que se haga base. Retiramos y agregamos el resto de la salsa y el queso. Nuevamente al horno hasta dorar.. Glup y re glup!

Si quieren agregar jamón, háganlo entre la salsa y el queso y si no agreguen el jamón al retirar una vez dorado el queso.
Cuidado con las aceitunas, usen pocas y si no corten en trocitos, tienen bastante calorías.
Ya haré de verdura mas adelante para que vean la forma en que se puede hacer mas light.
Pueden reemplazar la salsa de tomates por tomates naturales cortados en rodajas finitas y espolvoreados con sal y orégano o albahaca!

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Claudia dice:

21/10/2018 a las 20:10

Hola. Leyendo varias recetas veo que siempre q hay cebolla le agregas una cucharada de azúcar. Es por alguna razón en especial? Gracias.

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  27/10/2018 a las 00:58
  
  Hola Claudia. Si, es verdad, no en todas, pero en la mayoría. Fue una recomendación, hace años, de un gastroenterólogo, lo que en un comienzo me hizo añadirla. Luego varios me comentaban lo mismo. En Italia se usa en la clásica salsa marinara, por ejemplo, y en otras varias salsas de tomate, para neutralizar la acidez (mas se es de lata) y resalta el sabor. Y eso justamente lo aprendí en cocina. Resalta el sabor, probala y decime si notas la diferencia. Gracias y perdón por la demora, me operaron un ojo y me dejan poco y nada estar en todo 🙂 Saludos.
  
  Responder
Estelita dice:

02/09/2018 a las 17:32

Cheee, yo me la como entera, o sea de light nada!, no tengo remedio, que le voy hacer!!! Se ve fabulosa!!!

Responder
1. Caserissimo dice:
  
  03/09/2018 a las 00:57
  
  Jjajajajaja! Somos varios así 🙂
  
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