ARROLLADOS DE POLLO Y ESPINACA A LA CREMA

Unas supremas que se hacen bien rápido y quedan muy ricas. Si no quieren usar la microondas, las hierven 20 minutos, una vez envueltas y pinchadas. Lo mismo las espinacas.

Si no sigan la receta tal cual. Quedan muy ricas.

Como abrir la suprema AQUÍ

Ante todo debemos abrir las supremas o le pedimos al carnicero que las abra. Las machacamos bien con mucho cuidado para que no se rompan. Debemos dejarlas finas y parejas.

En un bol ponemos las espinacas ya cocidas y cortadas, bien escurridas. El queso crema, el queso rallado, la sal y la pimienta si deseamos añadirle. Mezclamos bien todo y dividimos la mezcla en dos partes, una para cada suprema. Extendemos el relleno en cada suprema, respetando los bordes. Colocamos el trozo de mozzarella en el medio.

Arrollamos con cuidado, apretando lo suficiente como para que se prense pero no tanto como para que escape el relleno. 

Luego las envolvemos con film autoadherente, dándole dos vueltas a lo largo y dos a lo ancho.

Pinchamos varias veces la superficie del film. 

Cocinamos cada una 6 minutos a 900 w u 8 minutos a 700 w., retiramos, dejamos entibiar un poco y retiramos el film, cortando las supremas en rodajas.

Ahora podemos cortar en juliana la cebolla (yo olvidé el paso en las fotos, omití ponerla, pero queda muy rica). La rehogamos en el aceite y cuando brilla añadimos el azúcar. Luego dejamos dorar bien a fuego bajo.  

Rociamos la fuente que usaremos para el horno, con rocío vegetal o aceite en spray. Distribuimos las cebollas si las hicimos. Colocamos las supremas.