Hamburguesas de pollo, quesos y avena

Unas hamburguesas de pollo, pero diferentes. Miren los ingredientes y si alguno no les gusta, lo pueden reemplazar, claro. Pero quedan ricas y rinden, porque el pollo con la avena crece un poquito.

Ingredientes:

• 650 gramos de supremas de pollo (sin grasa, ni piel ni hueso, ni cartílago, solo carne de pechuga)
• 1 huevo grandecito
• 5 cucharadas de avena instantánea o en copos
• 2 cucharadas soperas de mostaza
• 2 cucharadas soperas de barbacoa (o ketchup, si no tienen)
• 1 cucharada de perejil deshidratado o fresco bien picadito
• 130 gramos de queso en hebras (yo mix de 4 quesos)
• 80 gramos  de queso rallado
• sal a gusto (yo no usé)
• pimienta a gusto y optativa
• rocío vegetal o aceite en spray, cantidad necesaria

VIDEO RECETA ABAJO

Preparación:

Procesamos las pechugas de pollo hasta que queden bien picaditas.

Las ponemos en un bol y vamos agregando los demás ingredientes. La avena, el huevo, los quesos, la mostaza, la barbacoa o ketchup, el perejil y la sal y la pimienta si optamos por agregarles. Mezclamos con una cuchara hasta integrar un poco.

Retiramos la cuchara y "amasamos" dentro del bowl unos cinco minutos.  Cubrimos con film y llevamos a la heladera al menos 30 minutos. Si es más, mejor.

Ahora, podemos hacerlas con las manos humedecidas e ir poniéndolas en plancha o sartén, previamente calentada al máximo, pero ya con el fuego a mínimo para no quemarlas. Las vamos poniendo con cuidado porque no son firmes sino una mezcla semi blanda. Si la hacen con hamburguesero les aconsejo poner un separador, luego el aro, una cucharada de mezcla, otro separador, la prensa y apretar apenas para emparejar. Pueden freezarlas o usar directamente, poniendo con cuidado cada una desde su papel, Les muestro en fotos.

Al momento de cocinarlas, con la sartén pre calentada al máximo y luego bajado al mínimo, las vamos poniendo sobre un poco de rocío vegetal o aceite en spray y las dejamos dos minutos de un lado. Damos vuelta y dos minutos del otro. Repetimos esto dos veces mas. Y ya estarán lo suficientemente cocidas. Salvo que les gusten más jugosas, con 6 a 8 minutos las pueden sacar. Y en el horno 4 minutos por lado.

Sirven con la guarnición que gusten o al pan. Glup!

VIDEO RECETA AQUÍ:

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