BERENJENAS ASADAS, DOS SABORES

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Si les gustan las berenjenas, les propongo estas que las hago al horno y con dos sabores diferentes. Son muy ricas y fáciles. Se pueden usar como guarnición de carne de vaca, cerdo o ave. Para comer en una bruschetta,  en un sándwich, con galletitas, con pan, con queso enrolladas, gratinadas con queso al horno con una milanesa, ustedes verán. Siempre es bueno tener unas  cuantas en la heladera, para usarlas como mas les gusten.

 

Sabor 1 : (vinagre)

  • 1 berenjena grande
  • ají molido a gusto
  • orégano a gusto
  • vinagre de manzana o vino, entre 4 o 5 cucharadas
  • sal a gusto
  • aceite, cantidad necesaria

 

Preparación:

Cortamos a lo largo las berenjenas, en láminas finas, de 1/2 cm. Las acomodamos sin encimar, en un placa de horno aceitada o con rocío vegetal o aceite en spray. Espolvoreamos ají molido  y orégano a gusto. Las rociamos con vinagre y con un poquito de aceite. Salamos a gusto. Llevamos al horno precalentado hasta dorar de un lado. Damos vuelta y dejamos dos minutos mas.

Retiramos y servimos en una fuente o plato playo. Glup!

 

Otro sabor para hacer y que quedan muy ricas

 

Sabor 2  (soja):

  • 1 berenjena grande
  • ají molido a gusto
  • salsa de soja a gusto
  • cantidad necesaria de aceite

 

 

 

Preparación:

Cortamos las berenjenas en rodajas de medio centímetro, a lo ancho y las acomodamos en una fuente de horno aceitada. Las espolvoreamos con ají molido. Las rociamos a gusto con salsa de soja. Vertemos unas gotitas de aceite sobre cada rodaja. Las llevamos a horno fuerte, precalentado hasta que las vemos cocidas de un lado, y las damos vuelta. Unos minutos mas del otro lado, y listo! Glup!

En este caso no añadimos sal porque la salsa de soja es salada 🙂

Emplatamos a nuestro agrado.

 

 

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