TALLARINES (FIDEOS) A LA CREMA DE ESPINACA SUPER RÁPIDOS

Si tenemos estos pocos ingredientes a mano, podemos resolver una cena o almuerzo en un ratito. A veces viene alguien inesperadamente, o se nos hizo tarde en el trabajo, y no tenemos ni tiempo ni ganas de hacer más que unos fideos. Pero con esta crema que no lleva mucho trabajo, les damos un toque diferente y muy rico 😉

Ingredientes:

• 350 gramos de tallarines (u otros fideos largos) secos (de paquete)
• 1 paquete de espinaca congelada (entre 300 y 400 gramos vienen)
• 100 gramos de queso en hebras que se derrita fácil
• 1 dientito de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• sal a gusto
• pimienta negra recién molida o la que gusten
• 150 cc de crema de leche o nata para cocinar

Preparación:

Hervimos los fideos hasta que estén al dente, o un poquito apenas más blandos. Reservamos tapados. Ponemos en un bol las espinacas y las cocinamos según instrucciones del elaborador. Las escurrimos bien y las procesamos bien chiquitito. Reservamos.

Picamos bien chiquitito o rallamos el diente de ajo. Calentamos el aceite en una cacerola y doramos apenitas el ajo. Luego agregamos las espinacas procesadas y vamos removiendo para que se calienten. Salpimentamos a gusto. De a poco vamos incorporando la crema y removiendo, para que vaya cobrando temperatura también.

Una vez que se volvió una crema lisa y suave, agregamos el queso en hebras y removemos bien. Luego añadimos los tallarines y removemos bien.

Pueden añadirles unas hojitas de albahaca picaditas si les gustan o simplemente al servirlos, decorar con ellas o con ciboulette picadito fino. Glup!

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