SUPREMAS RÁPIDAS EN CEBOLLA Y MORRÓN

Esta receta es súper rápida y fácil. En menos de 30 minutos tenemos la cena lista. O el almuerzo, claro. Ideal para ser acompañado de arroz blanco, papas al natural, puré, etc..

Ingredientes:

• 2 supremas fileteadas (ver AQUÍ como filetear)
• 2 cebollas medianas
• 1 morrón mediano
• 2 o 3 dientes de ajo
• 6 cucharadas de aceite
• sal a gusto
• pimienta negra molida, a gusto y optativa
• 1 cucharada sopera de azúcar, al ras

Preparación:

Calentamos en una sartén 2 cucharadas de aceite y cocinamos a fuego medio las supremas, dando vuelta cada dos minutos, hasta que estén cocidas. Hacemos con todas lo mismo, agregando una cucharada más de aceite, al agregar las otras y reservamos.

En una sartén grande, calentamos las otras 3 cucharadas de aceite y agregamos las cebollas cortadas en juliana (tiras finas). Las dejamos ablandar y brillar y agregamos el azúcar. Removemos y cuando apenas doran, agregamos el morrón en juliana y los ajos rallados o picados fino. Removemos y dejamos cocinar hasta que pierdan la turgencia y ablanden con brillo, todos.

Ahora incorporamos las supremas, como vemos en la foto y salpimentamos a gusto. Tapamos y dejamos cocinar 3 o 4 minutos, bajando el fuego a mínimo. Destapamos, removemos  y dejamos un minutito más. Apagamos el fuego.

Servimos solas con los vegetales y pan, o con arroz, papas al natural o puré. Glup!

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