Empanadas de ricota y aceitunas negras

Suscribete ya y enterate de todas las novedades!

A los que les gusta la ricota, como a mí, les debe gustar en casi todas las cosas y de todas las formas, no? Bueno, estas empanadas, que tienen aceitunas negras, le dan un realce estupendo a la ricota. Prueben y me cuentan 🙂

Ingredientes:

  • 500 gramos de ricota
  • entre 12 y 14 tapas de empanadas (masa AQUÍ o comprada)
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • entre 12 y 14 trozos de mozzarella, uno por cada empanada
  • 1 cucharada panzona de queso crema
  • 100 a 150 gramos de aceitunas negras descarozadas
  • 80 gramos de queso rallado
  • pueden agregar sal, pero el queso rallado y las aceitunas, ya tienen, eso queda a su gusto

Preparación:

En un bol ponemos la ricota y el queso crema. Con un pisapapas la pisamos bien hasta que quede bien cremosa.

Ahora añadimos el huevo, y lo integramos bien. Hacemos lo mismo con el queso rallado, luego las aceitunas picadas y por último el pan rallado. Mezclamos muy bien hasta que quede bien mezclado

Colocamos una porción de relleno y un trozo de queso o mozzarella en una tapa. La cerramos bien y hacemos un repulgue o las sellamos con el tenedor. Las vamos colocando en una placa de horno aceitada y enharinada.

Las llevamos a horno fuerte hasta dorar. Glup!

Suscribete ya y enterate de todas las novedades!

4 Comentarios

Dejanos tu Comentario

Tu dirección de correo no será publicada.


*